香椿沒焯水吃了會中毒嗎

　　香椿沒焯水吃了之後不一定會出現中毒情況。之所以說香椿食用後會中毒，是因為它裡面含有硝酸鹽和亞硝酸鹽等物質，這些物質在焯水之後能減少很大一部分，防止出現中毒反應，但是一般香椿芽裡面亞硝酸鹽含量比較低，只有吃了大量沒焯水的香椿才會出現中毒情況。

　　香椿沒焯水是否會中毒

　　每年到了春季，就會有各種各樣的新鮮蔬菜使用，其中香椿就是比較受人歡迎且美味的一種，但是我們在將香椿買回來之後，是需要掌握正確的烹飪方法的，否則很有可能出現食物中毒等情況，對健康不利。

　　炒制香椿沒焯水的話，不一定會出現中毒的情況。香椿裡面含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，這些物質在焯水之後能減少很大一部分，從而防止出現食物中毒的情況，但是香椿芽裡面的亞硝酸鹽含量並不高，人體食用100克左右的香椿才有可能出現中毒反應，所以只要不是大量食用沒焯水的香椿，一般不會中毒。

　　若是使用香椿中毒，症狀比較輕微的話，那麼可以多休息一會，並進行催吐等手段，促進胃裡殘餘食物排除，防止中毒情況加重。若是中毒反應較為嚴重的話，建議最好是立即前往醫院就診，以免引起嚴重後果。

　　紫薯沒煮熟不能吃，半生半熟會引起不良反應，食用後會導致腹脹腹瀉。

　　紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

　　1、蘆筍沒有炒熟一般不會中毒。因為蘆筍可以生吃，也可以加工煮熟後食用。所以蘆筍沒有炒熟不會引起中毒。

　　2、蘆筍是一種含有豐富維生素及微量元素的蔬菜，在日常生活中經常作為食材進行烹飪，可以涼拌、可以蒸煮、可以爆炒，不論哪種做法都可以食用，不會引起中毒。而且蘆筍還含有豐富的纖維素，能夠調節人體的腸道功能，增強人體抗病能力。