香滷雞爪雞蛋的做法
香滷雞爪雞蛋的做法
1、食材：雞爪6個，雞蛋5個，大蔥2克，生薑3克，乾紅辣椒4個，香葉5片，八角4個，草果2個，白芷4片，生抽3勺，老抽3勺，料酒1勺，陳皮適量，幹山楂半個，桂皮少許，茴香少許，花椒一撮，鹽適量，冰糖適量。
2、將雞蛋洗淨，煮熟。
3、將雞爪清洗乾淨，用淡鹽水浸泡30-60分鐘。
4、準備所有調味料。將香葉、八角、草果、白芷、幹山楂、陳皮、桂皮、茴香、花椒用布料包裝好封口。
5、鍋中加入清水，放入裝好的料包、大蔥、生薑、乾紅辣椒，生抽、老抽、料酒、鹽和冰糖。將滷汁大火燒開，小火慢熬20分鐘。
6、放入雞爪，大火燒開後，中火煮5-6分鐘。
7、將煮熟的雞蛋去皮，放入雞爪中，繼續煮4-5分鐘。
8、關火後，浸泡入味5小時以上，即可。
香滷雞腳的做法
1、準備好材料，雞腳洗淨。
2、將雞腳的腳尖去掉，這樣容易入味。
3、薑切片，黃瓜切絲。
4、電熱鍋煮好開水，加入薑片、料酒，加入處理好的雞腳焯水，撈出放入冰水中。
5、電砂鍋加熱，放入香料爆香，加入焯好的雞腳，翻炒均勻。
6、加入沒過雞腳的水，加入調味料，選擇燜煮鍵，燜煮1小時即可。
香滷雞腳的做法
1、準備好材料，雞腳洗淨。
2、將雞腳的腳尖去掉，這樣容易入味。
3、薑切片，黃瓜切絲。
4、電熱鍋煮好開水，加入薑片、料酒，加入處理好的雞腳焯水，撈出放入冰水中。
5、電砂鍋加熱，放入香料爆香，加入焯好的雞腳，翻炒均勻。
6、加入沒過雞腳的水，加入調味料，選擇燜煮鍵，燜煮1小時即可。
秘製滷雞爪的做法
1、老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片。
2、先用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。
3、將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微鹹一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳 ...
如何做蒜香滷雞爪
1、雞爪，對半切，指尖切掉。
2、大蔥段，花椒，桂皮，八角，料酒，薑片，雞爪等材料入鍋。
3、加入適量的水，燒開後，大概煮13分鐘。
4、大蒜切成蒜末。
5、辣椒切粒。
6、煮好的雞爪，放入冰水中泡30分鐘，雞爪比較Q。
7、熱鍋，放植物油，下大蒜末爆香，放入1勺醬油一起爆香，倒入 ...
辣滷雞爪的做法
1、雞爪去指甲（要不吃著彆扭……）然後冷水放雞爪，大火煮沸後撈出，雞爪過涼水並瀝乾。
2、放入老抽、海鮮醬油、耗油、糖、蔥白、薑片、桂皮、香葉、八角、花椒、幹辣椒（適量的作料看個人口味放~）
3、放完作料，晃一晃~然後加冷水沒過雞爪子即可。然後一直小火燉，直到用筷子可以插透爪子就開大火收汁。
...
泡椒滷雞爪的做法
1、先將雞爪去冰，然後洗淨，剪去趾甲，剁成兩半備用。
2、鍋底燒水，放入香葉、小茴香、花椒、老薑煮5分鐘，放入適量食鹽，在放入雞爪，煮開後過冰水。
3、接著把雞爪放在冷水中，去掉煮出來多餘的油脂，一定要去除乾淨，不然泡的時候雞爪很油膩，而且吃著不脆口。
4、準備一個乾淨的密封玻璃瓶，徹底洗乾淨 ...
蒜香雞爪的做法
1、雞爪洗淨去掉腳趾對半切開。焯熟過冷水。準備姜、蒜、小米辣打碎放碗中加鹽、白糖、生抽、米醋、老抽、檸檬汁、白酒、味精、雞精、香油拌勻，鍋中少許水加香葉、八角、花椒煮開，將料水.將料水倒入雞爪中攪拌均勻，將料汁倒進去抓拌均勻，撒上辣椒粉，蓋上保鮮膜醃製一晚或8小時即可。
2、雞爪的營養價值頗高，含有豐 ...
蒜香雞爪的做法
1、雞爪洗淨去掉腳趾對半切開。焯熟過冷水。準備姜、蒜、小米辣打碎放碗中加鹽、白糖、生抽、米醋、老抽、檸檬汁、白酒、味精、雞精、香油拌勻，鍋中少許水加香葉、八角、花椒煮開，將料水.將料水倒入雞爪中攪拌均勻，將料汁倒進去抓拌均勻，撒上辣椒粉，蓋上保鮮膜醃製一晚或8小時即可。
2、雞爪的營養價值頗高，含有豐 ...
家常滷雞爪的做法
1、家常滷雞爪的做法：雞爪去掉指甲，鍋中加水，下雞爪焯水，加少許料酒、一片姜。水開後撇去浮沫，把雞爪撈出。雞爪倒入鍋中，加水和雞爪持平，下入香料，加老抽、生抽、兩勺料酒、半勺鹽、一勺白糖。小火慢燉，湯汁收濃時盛出。
2、滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以 ...