1、食材：月牙骨3塊、花生50克、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清1個、花椒20顆、幹辣椒10個、蔥2根、姜2片、蒜瓣4個、生抽2勺、糖1勺。
2、月牙骨洗淨切片。
3、加入料酒，鹽，胡椒粉拌勻，然後加入蛋清拌勻。
4、花生洗淨，放入花生炸熟，撈出備用。
5、鍋裡放寬油，燒至7成熱，放入醃製好的月牙骨炸。
6、炸至微黃，撈出。
7、鍋裡留底油，放入花椒，幹辣椒炒出香味。
8、再加入蔥薑蒜炒香。
9、放入炸好的月牙骨翻炒。
10、加入生抽翻炒。
11、加糖炒勻。
12、再加入花生炒勻，出鍋。
香炸月牙骨的做法
香炸月牙骨的做法
香芋可樂骨做法步驟
1、香芋可樂骨的用料：排骨500g、荔浦芋頭500g、辣椒1根、蒜2顆。
2、荔浦芋頭削皮切長方塊（和排骨的大小一致），下油鍋炸到表皮金黃。
3、排骨預先用料酒、姜、鹽、蠔油、生抽醃2～3小時。油熱下鍋爆炒，倒入約200毫升百事可樂，中火煮至湯汁稍少時倒入油炸好的荔浦芋頭、青椒、蒜瓣，翻炒待收汁後即可起鍋。
香蒜炸雞翅做法圖解 蒜香炸雞翅簡單做法步驟
雞翅洗淨瀝乾水分，在兩面各劃幾刀，放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻，醃製三小時以上。
拿一個裹滿生粉。
放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一層蛋液。
裹滿面包糠。
都裹均勻放入盤中。
炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。
炸至金黃色撈出瀝乾油。
酥脆可口，蒜香濃郁。
1、食材：帶魚300g、雞蛋清1個、鹽6g、花椒3g、雞精2g、料酒3ml、醬油2ml、薑片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。
2、用剪子將帶魚的內臟部分剪掉；再將帶魚的頭去掉；再將帶魚另一面的魚鰭和尾部剪掉就可以了。
3、將帶魚剪成大小均勻的小段。
4、再用溫水洗淨後，加入除雞蛋清和食用油 ...
1、主料：豬肋條肉400克。
2、輔料：豌豆300克，麵包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。
3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麵醬35克，鹽15克，大蔥15克，澱粉（蠶豆）35克。
4、五花肉切片。
5、五花肉內加花 ...
1、豬排5塊，雞蛋2個，麵包糠200克，麵粉50克，料酒1勺，椒鹽10克。
2、豬裡嵴肉切成2cm的厚片，用松肉錘或刀背拍打至兩倍大，加料酒、椒鹽抓勻醃製10min。.將豬排沾上乾麵粉，並拍去多餘的粉。
3、放入打好雞蛋液中，兩面均勻的裹上蛋液。
4、將豬排放入麵包糠中，用手將麵包糠壓緊。
...
1、準備食材。雞翅10只，雞蛋1個，普通麵粉100克。
2、雞翅清洗乾淨後，用牙籤在表面扎幾個小孔。（這樣做是為了在醃製的時候更加入味）
3、往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏醃製2個小時左右。（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）
...
1、我們先用五香粉，醬油，蠔油，料酒等把魷魚提前一晚上醃製好。
2、然後我們準備三個碗，分別放上面包屑，澱粉，雞蛋。
3、我們把醃製好的魷魚圈先放入澱粉中粘上澱粉。
4、然後我再把魷魚圈放入攪拌好的雞蛋裡面滾一下。
5、最後我們再把粘好雞蛋液的魷魚圈放入麵包屑裡面整個粘滿。
6、我們做 ...
1、我們先用五香粉，醬油，蠔油，料酒等把魷魚提前一晚上醃製好。
2、然後我們準備三個碗，分別放上面包屑，澱粉，雞蛋。
3、我們把醃製好的魷魚圈先放入澱粉中粘上澱粉。
4、然後我再把魷魚圈放入攪拌好的雞蛋裡面滾一下。
5、最後我們再把粘好雞蛋液的魷魚圈放入麵包屑裡面整個粘滿。
6、我們做 ...
1、精製水豆腐8片，切成32小塊，專用滷水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，乾紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。
2、將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時，撈出平晾 ...