1、材料：豬排3片，蔥段10公克，薑片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉適量，醬油1又1/2大匙，醬油膏1/2大匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，烏醋少許，胡椒粉少許，五香粉少許。
2、豬排洗淨瀝乾水份，以刀背或肉槌拍打數下備用；蒜仁拍扁備用。
3、將豬排加入蔥段、薑片、蒜仁以及所有調味料拌勻，醃漬約1小時備用。
4、熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，放上醃好的豬排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟後即可。
1、羊扒提前解凍。
2、解凍後的羊扒，加適量鹽，半茶匙黑胡椒，1湯匙生抽，2湯匙紅酒，2湯匙橄欖油，適量蒜末。幾滴檸檬汁，抹勻醃製十分鐘。
3、小洋蔥洗淨切小塊，聖女果洗淨備用。蘆筍焯水。
4、煎鍋，適量橄欖油，熱鍋涼油，小火，把羊扒放進去煎制。
5、另取一鍋，適量橄欖油，爆香洋蔥，再倒入小半杯紅酒，燒開成汁。
6、羊扒一面各煎3分鐘左右。把汁和洋蔥直接澆在羊扒上。加入聖女果，蘆筍，煎一會兒。擠上檸檬汁。
1、將雞肶洗淨起肉去骨，抹乾水分。
2、用剁碎的蒜容、薑片、食鹽、生抽、玫瑰酒醃30分鐘。
3、加入少許生粉拌勻。
4、熱鍋下油，放入雞肉塊慢火兩邊煎至金黃色。
5、最後息火前加入半湯匙蜂蜜兜勻即可。
西葫蘆洗淨切片。
用鹽和黑胡椒粉醃製片刻。
紅青辣椒切片，用於點綴。
醃好的西葫蘆片兩面沾上面粉。
再沾上打好的蛋液。
鍋中加少許油，把裹上蛋液的西葫蘆放入鍋中慢慢煎熟。
在煎好一面後在未煎的一面擺上青紅辣椒圈，再翻面煎熟即可。
裝盤即可食用，吃的時候可以再蘸一點自己喜歡的醬料 ...
1、食材：帶魚2-3人份，料酒適量，醬油適量，食鹽適量，五香粉適量，麵粉適量，大蔥適量，生薑適量。
2、大蔥，生薑，洗淨，切碎備用。冷凍帶魚自然解凍，洗淨，切段備用。
3、帶魚放在盆中，加入料酒、醬油、食鹽、五香粉拌勻。加入蔥姜碎，用手抓勻，醃製20分鐘。
4、醃製好的帶魚表面沾上面粉，熱鍋冷 ...
1、食材：晶魚1條、鹽適量、料酒少許、蔥絲少許、薑絲少許、花椒麵少許、雞精少許、川椒少許、仙貝露少許。
2、將晶魚洗淨，內臟都收拾乾淨，魚鰓也清理乾淨後，用刀劃出花口。
3、將上面我所提到的輔料混合，澆在晶魚的身上，醃製半個小時左右。
4、將晶魚瀝乾水分，粘上少許的麵粉。鍋中放入適量的油，進行 ...
1、備好魚一條，姜蔥適量。
2、用鹽，姜蔥醃製半小時，（醃一，兩個小時入味更好）。
3、醃好後，魚洗淨瀝乾水份，把醃過的姜蔥法去血水備用（以免浪費）。
4、瀝乾後，燒熱油後下鍋煎（小火慢煎）。
5、翻面煎。
6、煎好後拔一邊，放入姜蔥爆香，加入蠔油醬油微煎（不要太久，否則醬油煳鍋）。
...
1、主料：雞中翅12只、玉米澱粉1勺、奧爾良醃料1勺。
2、輔料：鹽適量、雞精1.5克、醬油少許。
3、雞翅洗淨，用刀在背面劃兩刀，放入碗中，調入雞精。
4、加入鹽、醬油和奧爾良醃料。
5、加入玉米澱粉用手抓勻靜置10分鐘入味。
6、鍋中加入少許油大火加熱，放入雞翅中火煎至表面呈金黃色 ...
1、首先準備適量的麵粉，裝在小湯碗裡，準備一顆雞蛋，洗淨外殼上的汙垢，3根香蔥洗淨備用。
2、在麵粉裡放入適量的鹽，在打入雞蛋。
3、加入適量的清水順時針攪拌，直到沒有顆粒，水與麵粉完全融合。麵粉稍微調的稀一點，用筷子挑起馬上就可以滴下去的樣子就差不多啦。
4、調好的麵粉糊里加上切碎的香蔥（也 ...
1、主料：海蝦500克、孜然粉少量。
2、輔料：調和油15毫升、鹽少量。
3、將蝦收拾乾淨。
4、用刀從背部切開，但不切斷。
5、放入鹽和孜然粉。
6、拌勻醃製半小時。
7、熱鍋放油。
8、放入蝦煎，煎至一面變色熟透。
9、再翻面煎另一面至熟透即可。 ...