香煎帶魚的做法

　　1、食材：帶魚2-3人份，料酒適量，醬油適量，食鹽適量，五香粉適量，麵粉適量，大蔥適量，生薑適量。

　　2、大蔥，生薑，洗淨，切碎備用。冷凍帶魚自然解凍，洗淨，切段備用。

　　3、帶魚放在盆中，加入料酒、醬油、食鹽、五香粉拌勻。加入蔥姜碎，用手抓勻，醃製20分鐘。

　　4、醃製好的帶魚表面沾上面粉，熱鍋冷油，油熱後下帶魚短，中火煎制。當煎至兩面金黃時，即可出鍋食用。

　　帶魚洗淨，用適量鹽醃。

　　熱鍋下油，待油熱（有少許冒煙時）放下帶魚。

　　一邊煎至金黃再下姜，再煎另邊，兩邊都煎好後下少醬油，起鍋。

　　帶魚含有豐富的營養物質，且含有較多的不飽和脂肪酸，可以調整體內膽固醇。同時含有大量鎂元素，可以預防心血管疾病等。帶魚可以幫助下奶。坐月子可以進食帶魚，如果產後少乳，則應多吃。但要適量，一次不要吃得太多就可以了，還有雞蛋、牛奶、排骨、雞等營養豐富易消化的食物都是都可以吃的。

　　西葫蘆洗淨切片。

　　用鹽和黑胡椒粉醃製片刻。

　　紅青辣椒切片，用於點綴。

　　醃好的西葫蘆片兩面沾上面粉。

　　再沾上打好的蛋液。

　　鍋中加少許油，把裹上蛋液的西葫蘆放入鍋中慢慢煎熟。

　　在煎好一面後在未煎的一面擺上青紅辣椒圈，再翻面煎熟即可。

　　裝盤即可食用，吃的時候可以再蘸一點自己喜歡的醬料。