鴨胗也一直是小編非常喜歡的食物，不管是煮湯還是煮什麼，都非常的好吃，又嫩口感非常的好，本期閩菜文化，讓我們一起來了解香糟鴨胗，看看香糟鴨胗的做法是什麼。
材料：鴨胗、生薑、蔥、料酒、糟滷、青椒、芝麻。
做法：
1、鴨胗洗淨血水，入沸水煮透後去表面的膜。
2、鍋換水，放入生薑、料酒和打結的蔥，把鴨胗放入同煮約45分鐘。
3、取出鴨胗，過冰水，涼後切片，浸入糟滷放冰箱半小時。
4、青椒切絲燙熟放盤中墊底，放上滷好的鴨胗，撒芝麻即可。
營養：鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C……
香糟知識介紹做黃酒剩下的酒糟經加工即為香糟，香糟香味濃厚，含有10％左右的酒精。
1、我們將洋蔥的外膜去掉，洗一下，然後切成碎。
2、取一塊姜，這裡可以將姜去皮洗淨，然後切成絲，更能使香飄出；取幾個乾紅辣椒，洗淨。
3、將鴨胗洗淨，然後切成薄片，放入適量的料酒、澱粉和鹽，抓勻一下，醃製半小時。
4、開火，加入適量的食用油，將洋蔥先下鍋，炒得香香的。
5、再將薑絲和乾紅辣椒下入鍋裡，炒香，將火調小，下適量的豆瓣醬，炒出紅油。
6、最後下入鴨胗，加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖，翻炒至熟即可。
1、鴨胗250克，豇豆150克，姜5克，蒜6克，生抽4克，料酒5克，雞粉3克，白胡椒粉4克。
2、準備原料，鴨胗用鹽搓一會，洗淨後切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右。
3、鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段。
4、倒入醃入味的鴨胗翻炒變色。
5、加入豇豆繼續翻炒，約3分鐘即可。
1、食材：鴨肫400克、蔥2棵、姜1小塊、蒜3瓣、花椒30粒、料酒10毫升、生抽10毫升、香醋5毫升、香油5毫升、香菜1棵、辣椒油1勺、白糖2克、白芝麻少許。
2、鴨肫徹底清洗乾淨，入開水中焯一下，加料酒去除腥味。
3、撈出，用溫水沖洗掉表面的雜質。
4、入高壓鍋，新增沒過的水、蔥姜和花椒粒， ...
1、原料：鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、薑末5克。調料a：鹽1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）。調料b：辣椒醬1茶匙（5克）。
2、準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好；
3、鴨胗切薄片，香菜切段；
...
每一種菜系，都會有它獨特的菜餚，而菜系中分工明確，並不是說什麼菜是第一，那其他菜就排不上，本期閩菜文化，就要來介紹閩菜著名刀工菜之一：淡糟香螺片，讓我們一起來看看它的特點，一定不會失望的。
淡糟香螺片，福州市漢族傳統名菜，屬閩菜系，雪白的螺片淡妝著殷紅的糟汁，舒展似花，令人歎為觀止。將香螺肉尾部切除， ...
糟香螺這東西，其實可能很多人都不知道這名字，但是一定有見過，也應該都有吃過。畢竟這樣的美食並沒有人會拒絕。本期閩菜文化，就讓我們一起來學學這道能撩妹的菜餚：糟香螺的做法。
工藝：生炒口味：糟香味
主料：香螺（500克）
輔料：豬肋條肉（五花肉）（50克）
調料：大蔥（3克）姜（4克）醬油（ ...
廣西融水元寶山一帶的瑤族盛行一種於春節期間一個寨子的人集體到另一個寨子做客的習俗。這種習俗，既是一種民間交際活動，也是男女青年尋覓配偶的大好機會。活動中如果客寨的某一位後生看上了主寨的某姑娘，晚上他使來到姑娘的木樓前吹奏動聽的蘆笙曲。姑娘聽到蘆笙聲，她便會找個藉口出來觀望，如果是她意中的人，她便唱歌請後生 ...
氣質長相最高階，最獨特的三個星座
摩羯座
因為摩羯太過低調，所以不少人沒有發現這個寶藏星座，其實摩羯還挺容易出美人的，而且是那種帶著點高冷氣質的。摩羯讓人有距離感，所以也更容易營造一種“仙”的感覺。其實論性格，摩羯不怎麼仙，而且會有利益世俗的一面，但這從來都不是缺點，只會讓摩羯更好，她們身上有股頑 ...
1、主料：雞胗適量。輔料：蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒、糟滷各適量。
2、雞胗洗淨，瀝淨水後切薄片，可以把雞胗放冰箱冷凍一下，這個切片更容易。
3、蔥切段，姜蒜用刀拍裂。
4、鍋里加涼水，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒和幹辣椒，再加入一勺鹽，放入切好的雞胗片。
5、鍋子燒開後轉小火，用勺子將 ...