香脆藕餅如何做

　　1、材料：藕500克、麵粉400克、雞蛋100克、香蔥50克、鹽1克。

　　2、藕去皮切丁放入碗中備用。

　　3、加入麵粉、鹽、香蔥和一個雞蛋；攪拌均勻。

　　4、鍋燒熱以後下面糊，整個過程用中小火，煎至兩面金黃即可。

　　1、食材：藕1節、豬肉餡適量、紅椒適量、雞蛋清適量、調料色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。

　　2、蓮藕去皮洗淨，切成藕末。

　　3、豬肉餡加薑末，鹽，料酒，醬油，蛋清，胡椒粉，水澱粉使勁朝一個方向打上勁。

　　4、加入切好的藕碎拌勻。

　　5、加入紅椒丁拌勻，繼續攪至藕末和肉末粘稠混為一體。

　　6、鍋裡放油，油熱後，取一份調好的藕丁料，整形壓成藕餅。

　　7、依次放入所有的藕餅小火煎，一面徹底煎熟後再翻到另一面煎熟，撈出用吸油紙吸去多餘油份即可。

　　1、培根切成條，放入平底鍋，煎出油備用。

　　2、蓮藕去皮，擦成絲，攥幹水分備用。

　　3、加入培根碎、2個蛋清，放入麵粉、鹽、白胡椒粉和香蔥粒，攪拌均勻。

　　4、將拌勻的藕絲分成均等的份，壓成厚餅狀備用。

　　5、中火加熱平底鍋，鍋中多放些油，油熱後放入藕餅，煎到兩面金黃即可出鍋。