香腸外面的腸衣是什麼做的

　　香腸外面的腸衣是用家畜的小腸或者大腸製作的。灌香腸使用的腸衣是用家畜的小腸或者大腸經刮制而成的堅韌半透明薄膜，富含蛋白質等各類營養物質，可以正常食用，除了製作香腸之外，腸衣還能用來製作網球拍線、弓弦、樂器絃線等。

　　香腸外面的腸衣是用什麼東西做的

　　灌香腸時，腸衣是必不可少的一種材料。腸衣是豬、牛、羊等家畜的小腸或者大腸經清洗、去除脂肪、颳去腸粘膜下層或者部分腸粘膜後得到的堅韌半透明薄膜，可以提到定形、增味、豐富口感的左右。按加工過程和加工方法的不同，腸衣可分為鹽腸衣和幹腸衣兩類。

　　腸衣是一種堅韌半透明薄膜，除用於灌香腸之外，還可加工成腸線，用於製作網球拍線、弓弦、樂器絃線和外科縫合線等。合格的腸衣對氧氣、水汽、香味的阻隔程度較好，結構合理性、穩定率和強度較高，色澤偏於鮮亮，呈淡粉色或淺白色，且具有優異的透明度，可以直觀地看清腸衣內部。

　　香腸別名臘腸、火腿腸等，是一種以肉類和腸衣等材料製作的加工肉製品，富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，適宜多種烹飪手法。香腸在製作時，需要先將肉類清洗乾淨後放入絞肉機中攪碎，然後加入準備好的調味料攪拌均勻，再灌入腸衣中進行風乾即可。

　　1、香腸用的腸衣，可以分成兩大類，一種是天然的腸衣，一種就是人造的腸衣。

　　2、天然腸衣就是選用動物的腸子，通常是豬的小腸。作為動物的消化系統的中後段，腸子在食用之前是要經過相應處理的。不僅要清洗乾淨，也要把裡面一層黏膜剔除掉。

　　3、人造腸衣還分成可以食用的和不可食用的，可以食用的人造腸衣，是用動物的皮來加工做成的；不能食用的腸衣則是用塑膠或者紙皮來做的。

　　香腸的腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品，主要用作填制香腸和灌腸的外衣。

　　香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。