1、淘洗適量的糯米做飯，可以做的稍微幹些，便於成型。
2、將香腸、香菇、木耳、胡蘿蔔、春筍分別切丁備用。
3、糯米飯好了就可以炒各種丁了，炒個半熟，將糯米飯倒入鍋裡拌勻，加入生抽、老抽、蠔油調色調味，放涼。
4、等糯米飯涼的時候，可以準備燒麥皮了，按大餃子皮的標準就可以，稍微薄點口感會好點。
5、將混合後的糯米飯包入麵皮，上鍋大火蒸15分鐘即可食用，香腸燒麥就做好了。
1、淘洗適量的糯米做飯，可以做的稍微幹些，便於成型。
2、將香腸、香菇、木耳、胡蘿蔔、春筍分別切丁備用。
3、糯米飯好了就可以炒各種丁了，炒個半熟，將糯米飯倒入鍋裡拌勻，加入生抽、老抽、蠔油調色調味，放涼。
4、等糯米飯涼的時候，可以準備燒麥皮了，按大餃子皮的標準就可以，稍微薄點口感會好點。
5、將混合後的糯米飯包入麵皮，上鍋大火蒸15分鐘即可食用，香腸燒麥就做好了。
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。
2、香菇洗淨切末，糯米洗淨後蒸熟，五花肉剁成肉丁。
3、鍋中放適量油，肉丁放進去炒。
4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均勻。
7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子。
8、擀成中間後邊緣薄的圓形面片。
9、放餡料，包好。
10、放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。
1、用料：鮮肉粽2個、幹香菇適量、海米適量、餛飩皮適量、薑末適量、老抽少許、白糖少許。
2、原材料：泡發的幹香菇、海米、鮮肉粽、燒賣皮。
3、幹香菇提前一晚泡發，不要用鮮香菇，香氣差很多。
4、海米用流動的水沖洗乾淨，瀝乾備用。
5、香菇切小粒、姜切末、香菇水過濾雜質備用。
6、備料完畢，上蒸鍋蒸粽子。
7、煎鍋內下少許油，爆香薑末。
8、下海米爆香，注意不要讓把海米炒糊。
9、下香菇粒翻炒出香味。
10、粽子的華彩變身——鹹粽燒麥的做法圖解9
11、加少量黃酒烹香、下少許老抽提色、下少許白糖提鮮，之後下香菇水煮沸收汁。
12、待收汁完全，香菇與海米表面還很溼潤的時候，關火起鍋。
13、香菇蝦米炒完，粽子蒸的也差不多了。
14、趁熱將粽子撥散。粽子涼了之後會粘成一團，不易散開。
15、將撥散的粽子與炒好的香菇海米料均勻的拌在一起。
16、把燒賣皮的邊邊用手指捏薄。這樣會讓燒麥成品造型與口感更好。
17、將燒賣皮放在手心，在燒賣皮上放適先前拌好的餡。
18、用一手的虎口慢慢收緊燒麥皮，另一手拿筷子整理餡料，讓餡料更妥帖的附在燒賣皮上。
19、包好的燒麥大致呈圓柱形，能立住。
20、把包粽子的粽葉洗淨、擦乾、修剪成小塊。將包好的燒麥放到粽葉上，準備上鍋蒸。
21、因為內餡都是熟的，只要把外皮蒸透就可以。蒸鍋水開後蒸五分鐘左右即可起鍋裝盤。