1、幹香菇用冷水洗淨灰塵，再用溫水浸泡香菇15分鐘.
2、糯米淘洗乾淨，我們用泡香菇的溫水將糯米浸泡半個小時。
3、浸泡後的糯米加入電飯煲，煮糯米的那個水就是泡香菇的水，水量只要超過米平面5毫米就好。
4、按煮飯鍵將糯米飯煮熟。
5、煮飯的時候我們可以處理別的食材，將香菇和胡蘿蔔切小丁，小蔥洗淨切蔥花備用。
6、香腸切薄片或切小丁待用。
7、麵粉加入麵包機中，先加入開水，用筷子將面攪成絮狀，再加入涼水，按和麵模式，將面揉到表面光滑就好（沒有面包機就只有自己揉麵啦，將面揉到三光：盆光、面光、手光）
8、揉好的麵糰放入乾淨盆中蓋上保鮮膜鬆弛備用.
9、差不多糯米飯煮好了，在炒鍋裡倒入適量的食用油，油熱後放入香腸炒熟至變色。
10、再加入香菇丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻成熟。
11、加入鹽，耗油，生抽，一小勺糖調味。
12、加入煮熟的糯米飯翻炒均勻，這個時候可以關火了。
13、利用鍋子的餘熱將糯米飯和食材全部翻拌均勻就行。
14、加入全部的蔥花，翻拌均勻就可以了。
15、將麵糰搓成一個長條，切成大小均勻的小劑子。
16、將劑子擀成比餃子皮大點的中間厚點四周薄的圓片。
17、加入一大勺的糯米飯餡料。
18、將圓片四周像圖片那樣捏起來。
19、利用虎口，將燒麥收口，掐出腰身，一個燒麥就做好了。
20、做好的燒賣冷水入鍋，開大火隔水蒸，蒸鍋內水開後改小火，再蒸3分鐘。因為裡面餡料是熟的，我們只要把燒賣皮蒸透就可以了。
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、香芋、五花肉備用。
2、香菇、香芋洗淨切末，糯米洗淨後與香芋一起蒸熟，五花肉剁成肉末。
3、鍋中放適量油，肉末放進去炒。
4、肉末顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的香芋糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均勻。
7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子。
8、擀成中間後邊緣薄的圓形面片。
9、放餡料，包好。
10、放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。
1、燒賣餡料製作：將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成小丁；鍋中倒油，溫熱時，倒入翻炒。加入調料炒熟，盛盤。
2、糯米提前浸泡三個小時，控水。將糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
3、製作餃子皮；高筋麵粉100g，開水30g，燙麵需要邊燙邊攪，燙好麵糰需要散熱，免得變軟（也可以買餃子皮喲），和好的麵糰揉光滑，用擀麵棍擀成圓形的麵皮，重10g.
4、包制；右手戴一次性手套，左手四指托住餃子皮，右手將糯米餡心捏成55g的橢圓形，放入左手餃子皮中心，右手大拇指按住餡心，左手順時針轉動，捏成上窄下圓的花瓶狀。
1、糯米用清水浸泡約2小時；泡好的糯米稍稍瀝乾，放入墊好溼紗布的蒸鍋內，大火燒開後轉中火蒸約30分鐘，將其蒸熟；。
2、蒸熟後的糯米飯取出，趁熱將其弄鬆散，晾涼；雞腿去骨；將雞腿肉切成小丁，幹香菇提前用清水泡發後切碎成末，生薑也切成末；
3、將調料1放入雞肉中，拌勻醃製一會兒；將麵粉與澄面放入盆中 ...
1、和燒麥皮，取適量的麵粉，在麵粉中加入兩個雞蛋，和好面醒20分鐘。
2、燒麥餡，將豬肉、香菇切丁，部分蝦仁切片，部分蝦仁壓成蝦泥。
3、燒賣餡兒：在豬肉中加入蝦泥攪拌再加入香菇揉拌均勻，依次加入胡椒粉、鹽、香油、豬油，用力摔打使其上勁兒。
4、擀麵皮：將醒好的麵糰擀成一大張麵皮，用模型取出。 ...
1、燒賣餡料製作：將臘肉、香菇、紅蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成小丁；鍋中倒油，溫熱時，倒入翻炒。加入調料炒熟，盛盤。
2、糯米提前浸泡三個小時，控水。將糯米隔水蒸熟。蒸好的糯米與炒好的餡心一起攪拌均勻即可。
3、製作餃子皮；高筋麵粉100g，開水30g，燙麵需要邊燙邊攪，燙好麵糰需要散熱，免得變軟（也可 ...
1、糯米頭天泡好，第二天煮的時候少放點水，用電飯煲快煮，一煮完就開蓋，不需要悶。
2、一斤米線菜加200克開水燙一下，取約250克粉紅色的湯汁。燙麵，醒發約半個小時。
3、五花肉、黑木耳、胡蘿蔔、蔥分別切丁。先煸肥肉，煸透。基本不需要另外加油了。再加入瘦肉煸炒
4、已經煸炒出很多油了，加入胡蘿 ...
1、豬後腿肉，肥厚相間。
2、肉改刀，切成10釐米左右的塊，汆水，清水沖洗一遍。
3、備好煮肉料，蔥段，姜塊、八角、桂皮、小茴香、香葉一片、丁香少許。
4、砂鍋加水，備齊的料下里，水開後轉小火，煮出香味加入甜麵醬，料酒、紅燒醬油，煮5分鐘。把汆過水的肉下入料水中，小火燉煮一小時。
5、湯汁 ...
1、準備好紅米和糯米先用清水浸泡6個小時。
2、然後瀝乾水份。
3、放在蒸鍋後蒸熟。
4、豬肉切成小丁，加適量鹽和料酒抓勻。
5、泡發好香菇，記得香菇水不要倒掉。
6、春筍飛水後切成丁。
7、起鍋於熱油中下入肉丁翻炒。
8、肉丁翻炒至變色，下入胡蘿蔔翻炒。
9、然後再加入切 ...
1、麵粉加水和成光滑的麵糰，靜止半個小時以上。
2、糯米淘洗乾淨後，加適量水放電飯鍋中蒸熟。
3、鍋內放適量植物油，燒熱後加入切碎的蔥姜爆香。
4、放入肉餡兒翻炒至肉變色。
5、加入切丁的香菇翻炒，放入十三香、老抽、生抽、鹽調味。
6、倒入蒸熟的糯米拌勻後關火。
7、醒好的麵糰揉成 ...