1、五花肉颳去豬毛，洗淨後，再用溫水灼一下水，去除豬腥味，再瀝乾水分。
2、香芋去皮後，切厚片，洗乾淨後備用。
3、油在鍋里加熱後，下五花肉下鍋炸至酥脆為止，再撈上來切片備用。
4、芋頭同上，下鍋炸至酥脆為止。
5、油鍋下油把醬油，冰糖，豆瓣醬分別放進鍋裡，攪拌均勻，備用。
6、芋頭和五花肉相隔一層擺好在盆內，蒸淋上醬油，冰糖，豆瓣醬調的汁，上鍋蒸40分鐘。
7、把原來裝芋頭扣肉的碗倒扣碟子上撒上蔥花即可。
1、五花肉颳去豬毛，洗淨後，再用溫水灼一下水，去除豬腥味，再瀝乾水分。
2、香芋去皮後，切厚片，洗乾淨後備用。
3、油在鍋里加熱後，下五花肉下鍋炸至酥脆為止，再撈上來切片備用。
4、芋頭同上，下鍋炸至酥脆為止。
5、油鍋下油把醬油，冰糖，豆瓣醬分別放進鍋裡，攪拌均勻，備用。
6、芋頭和五花肉相隔一層擺好在盆內，蒸淋上醬油，冰糖，豆瓣醬調的汁，上鍋蒸40分鐘。
7、把原來裝芋頭扣肉的碗倒扣碟子上撒上蔥花即可。
1、五花肉颳去豬毛，洗淨後，再用溫水灼一下水，去除豬腥味，再瀝乾水分。
2、香芋去皮後，切厚片，洗乾淨後備用。
3、油在鍋里加熱後，下五花肉下鍋炸至酥脆為止，再撈上來切片備用。
4、芋頭同上，下鍋炸至酥脆為止。
5、油鍋下油把醬油，冰糖，豆瓣醬分別放進鍋裡，攪拌均勻，備用。
6、芋頭和五花肉相隔一層擺好在盆內，蒸淋上醬油，冰糖，豆瓣醬調的汁，上鍋蒸40分鐘。
7、把原來裝芋頭扣肉的碗倒扣碟子上撒上蔥花即可。
1、材料：豬排骨500g 雞蛋液30克,醬油10克,胡椒粉10克,白糖15克,鹽5克,料酒5克,籽然粉5克。
2、豬排骨洗淨；
3、加入雞蛋液30克,醬油10克,胡椒粉10克,白糖15克,鹽5克,料酒5克,籽然粉5克；
4、攪拌好；蓋蓋放入冰箱冷藏3個小時；
5、取出,倒在鋪好錫紙的烤盤上；
6、放入烤箱第二層230度25分鐘；
7、取出翻面即可。