1、芋頭去皮洗淨，切成大塊狀，入鍋開水蒸15分鐘，筷子插進芋頭，能輕鬆穿透即可。
2、芋頭一定要趁熱搗碎，否則涼透的芋頭很粘手。
3、加入糖，50克糖會有淡淡的甜味，70克是個口感比較好的量，這個酌情掌握就行。
4、芋頭可整理成圓球狀，芋頭溫熱的時候很容易整形，也不粘手。
5、接著準備適量麵粉、蛋液和麵包糠，讓芋頭依次包裹麵粉、蛋液，最後粘勻面包糠。
6、把芋頭都均勻包裹麵包糠，坐熱油鍋，放入適量食用油。
7、鍋內出現密集的小氣泡，說明油溫有6成熱了，這時候陸續放入香芋丸子，放入不要馬上翻動，等10秒再翻動，炸到金黃色即可。
8、炸好的香芋丸子鬆軟香脆，外皮酥脆，內芯香軟，特別可口。
1、材料：豬排骨500g 雞蛋液30克,醬油10克,胡椒粉10克,白糖15克,鹽5克,料酒5克,籽然粉5克。
2、豬排骨洗淨；
3、加入雞蛋液30克,醬油10克,胡椒粉10克,白糖15克,鹽5克,料酒5克,籽然粉5克；
4、攪拌好；蓋蓋放入冰箱冷藏3個小時；
5、取出,倒在鋪好錫紙的烤盤上；
6、放入烤箱第二層230度25分鐘；
7、取出翻面即可。
紅腰豆香芋煲做法如下。
1、首先將紅腰豆泡一晚，香芋去皮切粒。
2、窩裡放油，油熱下香芋翻炒片刻，放點鹽。另壓力窩放水加入紅腰豆，待紅腰豆鬆軟後倒入香芋中，加入適量清水。小火煮二，三十分鐘。
3、裝盤即可。
1、材料：香芋1000g
2、佐料：調和油、白糖250g、鹽10g、半碗水
3、做法：
（1）香芋去皮洗淨切長條塊狀，用少許鹽拌勻，先全部油炸下。
（2）鍋洗淨，起鍋小火下水加白糖一直攪拌到粘稠，有掛旗的時候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均勻裹上香芋，完工。 ...
1、主料：小芋頭適量。輔料：糖適量，油適量。
2、煮熟的小芋頭。
3、倒進白糖，夠甜就行。
4、用棒槌。
5、槌成香芋泥。
6、槌好的香芋泥。
7、做成香芋丸子。
8、做好的香芋丸子放進熱油鍋裡。
9、翻動。
10、炸金黃 ，炸香脆。
11、炸好的香芋丸子外脆裡嫩， ...
1、材料：香芋250克，雞中翅6只，生薑1塊，蒜頭2瓣，鹽焗雞粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml
2、雞翅清洗乾淨，每隻斬成2塊；香芋削皮，切成方塊；姜、蒜切片
3、雞翅中加入薑片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml醃20分鐘入味
4、鍋裡放多一點油，燒熱，把 ...
1、肉末燒香芋：香芋切小塊，豬肉剁成末，蔥薑蒜改刀備用。鍋燒熱，把蔥姜放入爆香。放入豬肉末煸炒至吐油。沿鍋邊蘸灑料酒增香，接著盛出備用。再起鍋，放油，爆香蒜片，接著把香芋塊放入翻炒，這時下之前煸香的肉末一起繼續翻炒。完全炒勻後，加入多一些的開水或清湯。中小火燒至香芋軟爛，用筷子可以輕鬆夾斷香芋為宜，跟著就 ...
一、蜜汁香芋用料
芋頭一個。
二、蜜汁香芋輔料
白砂糖1勺， 水少許，油1小勺。
三、蜜汁香芋的做法 ：
1、將芋頭去皮，切手指粗細的條備用；
2、鍋注油，比炒菜的油稍多些，中小火，下入芋頭條煎至金黃，撈出備用；
3、炒鍋放少許水和適量白砂糖，中小火，煮化後倒入煎熟的芋頭全部滾 ...
1、用料：芋頭一個、蒜適量、醬油適量、糖適量、澱粉適量。
2、芋頭削皮後切成條狀，切好後過水洗一下備用，蒜剁碎備用。
3、芋頭加糖，醬油適量，攪拌均勻，醃製兩小時。
4、醃好後把芋條一根一根沾上澱粉。
5、油熱後下鍋炸，炸至表皮金黃後出鍋控幹油即可。 ...
1、把幹饅頭硬皮去掉，把饅頭芯捻成末。
2、把蔥姜切碎，放入碗裡，加入開水。
3、肉餡里加入食鹽，香油，花椒粉，生抽，順著一個方向攪拌。
4、把雞蛋打入肉餡裡。順一個方向攪拌。
5、加入雞蛋攪拌之後，加蔥姜水，把蔥姜濾出，分幾次加入，順一個方向攪拌均勻。
6、肉餡里加一勺澱粉，順一個方 ...