1、準備食材，如果自己做餃子皮的話，要先把面活好醒一下。
2、木耳提前泡發。
3、芹菜焯水，也可以不焯，小香芹生吃都可以的，如果有老人就焯一下水。
4、焯好水切末。
5、木耳也是焯水，切末。
6、扮餡料時可以根據自己的口味，這裡的油要熱一下，也可以用我們平時炸貨剩的油，但是不要是時間很長的。
7、面醒好，分小團。
8、取一小塊，用手在中間把面弄成環狀。
9、用手揪開，搓均勻。
10、揪到每個大小差不多的小麵糰，這裡也可以用刀切。
11、撒面，搓勻，防止小麵糰粘連。
12、好了，擀皮。
13、捏餃子大家可以隨意，只要不露餡就好。
14、水開後下鍋，可以在水裡放一點點食鹽，餃子就不愛煮破，開鍋可以放點涼水，這樣三次差不多餃子就熟了。
1、主料：芹菜、雞蛋、黑木耳。配料：鹽、油、胡椒粉、蔥。
2、把芹菜收拾沖洗乾淨後切片，用熱水焯一下，撈出瀝乾。
3、水泡好的木耳煮熟，撈出瀝乾，蔥切花。
4、雞蛋中加點胡椒粉打散後放入油鍋炒一下，盛出。
5、鍋中重新倒入油，油熱以後下蔥花，再依次倒入木耳和芹菜，翻炒均勻再加炒好的雞蛋，加鹽調味出鍋。雞蛋很容易熟，炒得過久會老。
材料： 生雞蛋1個，幹木耳7片，蝦皮20g，食鹽5g，香油幾滴。
做法：
把幹木耳放60度左右的熱水裡泡一個小時，等散開後洗淨去掉頭，在菜板上剁碎。加一點蝦皮在剁好的木耳裡備用，蝦皮主要是提鮮。準備好雞蛋準備下鍋炒。在油鍋裡把雞蛋煎好。煎蛋時注意一邊倒蛋液一邊用鍋鏟攪拌下鍋的蛋液，這樣煎出來的雞蛋才呈糊狀。把煎好的雞蛋和事先準備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調味料充分拌勻待用。
1、主料：芹菜、雞蛋、黑木耳。配料：鹽、油、胡椒粉、蔥。
2、把芹菜收拾沖洗乾淨後切片，用熱水焯一下，撈出瀝乾。
3、水泡好的木耳煮熟，撈出瀝乾，蔥切花。
4、雞蛋中加點胡椒粉打散後放入油鍋炒一下，盛出。
5、鍋中重新倒入油，油熱以後下蔥花，再依次倒入木耳和芹菜，翻炒均勻再加炒好的雞蛋，加 ...
1、食材：白菜1斤、韭菜1斤、木耳1小把、雞蛋3個、麵皮60個、花生油適量、味極鮮適量、生抽適量、五香粉適量、食鹽適量。
2、白菜和韭菜摘乾淨，洗淨，瀝乾水，切細。
3、白菜切細後，用適量鹽醃製出水分，擠幹水分待用；
4、木耳一把用溫水提前泡發，摘掉木耳根部髒物，洗淨，切碎。
5、雞蛋打入 ...
1、牛肉要去淨筋膜、洗淨，絞成細末，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻之後，放置約40分鐘，再加薑汁和清水250克進行攪拌均勻。
2、白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末。
3、牛肉茸加入蘿蔔粒絲、洋蔥細末和勻，加入精鹽、胡椒粉、醬油、味 ...
1、雞樅菇皮皮蝦水餃：
（1）冷凍皮皮蝦肉提前解凍後切成小塊兒備用。
（2）豬肉切成丁，放入薑末，胡椒粉，生抽，順一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘。
（3）韭菜洗淨後甩幹水分切成丁，雞樅菇洗淨後切成小丁。
（4）將韭菜丁，雞樅菇丁，皮皮蝦丁，醃好的豬肉塊全部放一塊兒，根據個人的（5）口味調入 ...
買一斤半牛肉，現絞成餡。取一個乾淨盆。
蔥末、薑末加進牛肉餡裡。
拌油：因為牛肉本身比較乾硬少油，所以最好加點兒食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部吃透
打水：取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，待水完全融入餡料，再繼續加水，再攪直至水全部融入餡料。注意加水時要採用 ...
1、備好原材料，香菇提前半天用水泡發。玉米一定要選糯玉米
2、玉米上籠蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，營養不易流失，比水煮的味道好。
3、煮好後剝下玉米粒
4、香菇料絞肉機中絞碎
5、肉絞碎後加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉
6、充分攪拌均勻，讓肉餡上勁兒
7、加入香菇和玉米粒
...
1、準備蒜薹和肉。
2、把肉剁成肉靡，準備好蒜薹。
3、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色。
4、蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感。
5、把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用。
6、倒入晾涼的花生油，調入 ...