1、將油菜掰開洗淨後切段待用。
2、幹香菇用開水泡發備用。
3、將泡發好的香菇切成三瓣，香菇蒂可去可不去。
4、鍋中倒入少許油，加熱至6乘熱。
5、放入香菇翻炒，加入少許白糖提鮮。
6、放入油菜，中火翻炒均勻。注意控制火候，火太大會炒糊，火小了出水太多又會像燉菜，控制在微微出水即可。
7、油菜變色後，轉大火，倒入剛才留用的香菇水（注意不要全部倒入，碗底會有很多渣，僅倒入上半部分的香菇水即可），快速翻炒，讓香菇水均勻的包裹住鍋中的油菜。沿鍋邊倒入少許黃酒（花雕最好，料酒也可），快速翻炒均勻蓋鍋蓋悶10秒。讓酒的香氣侵入油菜和香菇中。
8、開蓋後改中小火，加入少許鹽調味即可出鍋。
9、裝盤即可，這道菜切記不要有太多湯汁。
1、香菇油菜的做法家常：蔥、姜、蒜分別切成蔥段、薑片、蒜片放置備用；
2、香菇表面切花紋，修理油菜根部，鍋中加水燒開，油菜下鍋煮熟撈出，控去水分夾起，放盤裡擺好造型；
3、香菇加調料翻炒、勾芡，倒入香油稍微攪拌均勻，裝盤即可。
1、將油菜掰開，洗乾淨，將油菜切段，不切也可以的，如果有老人小孩的建議切小。
2、香菇洗乾淨，放水中浸泡一會，撈出擠幹水分，撕成小塊。
3、鍋燒熱，加入適量油，將香菇放入鍋中炒出香味。
4、將油菜放入鍋中翻炒。
5、加入適量鹽調味。
6、出鍋裝盤。 ...
1、油菜切好，香菇切好。
2、鍋內燒水，水燒開，關火。放入油菜焯一下水，變色即撈出，泡冷水裡過涼，再撈出瀝乾備用。
3、鍋內燒熱，八成熱之後，加油15毫升左右，倒入切好的香菇。接著倒入15毫升左右的蠔油，翻炒。
4、在把香菇和油菜混合一下。因為油菜已經焯水熟了，所以稍微翻炒一下就可以盛盤。 ...
1、將香菇洗淨切成片備用；
2、將燒油菜洗淨切好備用；
3、將蒜苗洗淨切好備用；
4、將姜去皮切成沫備用；
5、在鍋中放入適量色拉油，燒熱後加入姜爆香；
6、將切好的香菇倒入鍋中；
7、迅速翻炒一會，讓香菇片均勻地過上油；
8、加入切好的燒油菜；
9、迅速翻炒幾下；
1 ...
1、香菇半斤，先把香菇的老根去掉，用剪刀剪掉就可以的，清洗乾淨，切成片。蔥薑蒜洗乾淨切碎備用。
2、起油鍋，加入食用油五十毫升，油溫八層熱的時候，加入幾個花椒，這樣炒出的香菇味道更美，花椒的味道透過熱油炸出來。
3、油熱就把蔥薑蒜倒進鍋裡，翻炒。蔥薑蒜不能太少，炒香菇蔥薑蒜的輔助很重要，俗話說大蔥 ...
1、油菜洗淨瀝乾水分，切成段。
2、將蔥蒜切好，放入盤中做準備。
3、鍋內油燒六成熱，將蝦皮與蒜一同炒香。
4、放入油菜加蠔油大火炒熟，就可以上桌了。 ...
1、主料：角瓜1個。輔料：香菇適量，花椒麵少許，料酒適量，醬油少許，蠔油少許，鹽適量，澱粉適量。
2、角瓜切片香菇切絲。
3、蔥薑蒜，肉絲。
4、熱鍋涼油爆鍋。加入花椒麵料酒。
5、角瓜香菇同時下鍋炒，加少許醬油、鹽，另外再上點薄芡。
6、出鍋了顏色鮮亮味美可口的下飯菜出鍋了。 ...
1、將香菇洗淨，去柄切成細絲；裡脊肉洗淨，切成細絲；蔥、姜去皮洗淨，均切成細絲，備用。
2、將炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油熱後放入蔥絲、薑絲，炒出香味後放入香菇絲和裡脊絲迅速炒散，見色變白時倒入料酒，加入精鹽、醬油，炒至斷生即可停火，加入味精炒勻。
3、將剛燜好的米飯盛入盤內，澆入炒好的裡脊 ...