香菇洗完為什麼會變黑

　　純棉的衣服洗完會變小原因如下：

　　1、因為植物纖維在水中浸泡後會發生膨化，橫向變粗，縱向變短，所以衣物就會收縮；

　　2、水越熱，浸泡時間越長，收縮越明顯；

　　3、植物纖維在紡線和織布階段會受到外力拉伸，在水中浸泡後會恢復到原來狀態，造成“縮水”。

　　1、蘑菇本身就是一種真菌，變黑是真菌腐敗導致；

　　2、這個是由蘑菇本身的褐變酶造成的，這種物質在菇體一旦遇到碰撞就會變褐；

　　3、褐變是食品中普遍存在的一種變色現象，尤其是新鮮果蔬原料進行加工時或經貯藏或受機械損傷後，食品原來的色澤變暗，這些變化都屬於褐變。

　　桃子含花青素這種天然色素，花青素在酸性下呈紅色，鹼性下呈藍色，中間還可能有紫色、綠色等過渡色。可以正常食用，屬於正常現象。

　　用蘇打粉或者鹼水洗桃毛比鹽水洗更科學。桃皮富含果膠，果膠在鹼性條件下易分解，使細胞壁變軟，讓桃子皮更容易剝掉，吃起來更方便。不過，用蘇打粉或者鹼水浸泡的時間不能太長，否則鹼水進入桃內會破壞VC，影響果肉的口感，還會造成水果變色發黃或發褐。

　　桃子功效：

　　1、抗氧化、延緩衰老：桃子維生素C含量較高，維生素C有抗氧化作用，有助於清除體內多餘自由基、延緩機體衰老；

　　2、潤腸通便：桃子富含膳食纖維，一方面可吸水膨脹使糞便軟化，另外一方面改善胃腸道的蠕動功能、促進消化，起到通便的效果；

　　3、降血壓：桃子富含鉀元素，血壓與鈉成正比的高血壓患者，少攝入鈉可使血壓下降。另外，充足的鉀和鈣也對於血壓有控制作用，桃子富含鉀，保證鉀的充足助於對血壓的控制。