香菇炒菜怎麼做

　　1、主料：香菇6朵，油菜300克。調料：食鹽適量，雞精少許，蒜適量，蠔油適量，植物油適量，白糖少許。

　　2、做法：（1）油菜洗淨瀝乾水分，香菇摘洗乾淨；

　　（2）將香菇撕成小塊；

　　（3）鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒；

　　（4）油菜炒蔫後加點鹽盛出備用；

　　（5）將油菜擺在盤中，做點造型；

　　（6）鍋內重新放油燒熱，放蒜粒爆香，加入香菇翻炒；

　　（7）放適量白糖，適量蠔油；

　　（8）炒熟之後關火，少放點雞精調味；

　　（9）將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了。

　　所需食材：油菜心，幹香菇，食用鹽，植物油，白砂糖，味精。

　　烹飪步驟：

　　將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊備用；將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，切斷備用；將炒鍋置大火上，倒入植物油；油熱後倒入香菇翻炒片刻；倒入油菜心翻炒；炒至油菜心變軟顏色變綠時加入食用鹽，白砂糖，適量水，蓋上鍋蓋燒3分鐘；加入適量味精炒勻後出鍋即可食用。

　　香菇做法：

　　1、準備材料：香菇7個、小蔥適量、紅椒適量、大蒜3顆。

　　2、食材清洗乾淨，香菇鹽水浸泡10分鐘。

　　3、小蔥切斷，青紅椒斜刀切，大蒜切丁放入盤中備用。

　　4、香菇切片。

　　5、取一碗加2勺生抽、1勺蠔油、1勺澱粉、一勺水拌勻，調成醬汁。

　　6、鍋中放油，燒熱後倒入大蒜、蔥白、紅椒爆香。

　　7、倒入過濾好的香菇翻炒至變軟。

　　8、倒入調好的醬汁。

　　9、加入蒜葉翻炒均勻。

　　10、出鍋撒上蔥花即可。