香菇燉雞的功效與禁忌

　　芭蕉花蕾味甘、微辛、性涼，具有化痰消痞，散瘀，止痛、化痰軟堅，平肝，和瘀，等功效。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。芭蕉花蕾配老母雞燉湯，也是相得益彰。

　　雞肉的營養成分包括：蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素A、粗纖維等。

　　雞肉，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒，燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類，但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

　　1、花旗參燉雞主要起到的是補益氣血，而且有生津液的功用，裡面主要的蛋白質的來源就是雞湯，經過長時間的燉煮之後，雞湯裡邊的蛋白質水解成氨基酸，非常有利於人體的吸收，讓氣血有生化之源。

　　2、而花旗參實際上就是西洋參，只不過花旗參是西洋參裡面的一個商業品牌，洋參本身就是益氣而養陰的藥物，而且能夠清熱生津，用於氣陰兩虛導致的身體的疲乏、無力、乾咳的病症，而且可以生津潤燥，治療口乾咽燥，花旗參燉雞實際上起到了補益正氣的作用。

　　1、香菇燉雞味道鮮美，營養豐富，是人們喜愛的一道家常滋補菜餚。香菇燉雞具有補充營養，促進鈣吸收，增強免疫力，補中益氣，清除自由基，抗衰老，補精填髓的功效。

　　2、對於體虛食，少水腫，虛勞贏瘦貧血等症有很好的調理功效。香菇燉雞雖然營養價值很高，但是，有胃酸過多和腎功能較差的人吃香菇燉雞，會刺激胃酸分泌，要謹慎食用。而患有高血壓，高膽固醇血癥的人吃香菇燉雞會加重本身的症狀，要禁止食用。