香菇燜翅根做法步驟
香菇燜翅根做法步驟
1、主料：雞翅根根據人數隨意，鮮香菇，輔料：蔥段，薑片，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，配料老抽，料酒，鹽，糖，白胡椒粉，水或高湯。
2、把洗淨的雞翅根冷水下鍋，待水開斷生後撈出，控幹水分。
3、香菇洗淨後切段，或者切塊都行，隨意。
4、鍋裡燒水，水開後倒入切好的鮮香菇，焯水後撈出。
5、炒鍋燒熱加少許油，鍋熱後放入冰糖，燒化後（成焦糖色，冒煙）放入控幹水分的雞翅根，翻炒使雞翅根上色。
6、準備好蔥段、薑片、大料、桂皮、香葉、幹辣椒。
7、炒鍋洗淨後加熱，再次放入雞翅，加入的高湯或者水（如有家樂濃湯寶可以放一個），放入準備好的蔥姜等配料，倒入老抽、料酒、胡椒粉、鹽、糖，蓋上鍋蓋中火燉煮40分鐘左右，等湯汁收濃就可以盛出裝盤了。
紅油翅根做法步驟
1、主料：雞翅根適量。輔料：蔥白、姜、豆瓣醬、食用油、小紅幹辣椒、食鹽、料酒、生抽、老抽各適量。
2、將翅根洗乾淨後放入滾開的水中煮至八成熟（即能用筷子順利插透雞翅根）後撈出，晾於案板上後用水果刀在每個翅根上都均勻地劃幾道口子，以便入味。
3、蔥白切段，生薑切片，幹辣椒洗淨後切段。食用油入鍋燒熱，放入蔥白和薑片炒至變色後加入辣椒翻炒。
4、加入豆瓣醬和蔥姜以及辣椒充分翻炒，而後放入料酒混合，接著倒入翅根。合上鍋蓋燜約分鐘後倒入生抽和老抽。
5、因為翅根較少，所以需要用筷子依次翻動翅根確保入味（建議翅根比較多的時候也能有相應的紅湯確保入味）。
6、老抽本身有一定鹹味，出鍋前只需撒一點食用鹽即可。
煎燜雞塊做法步驟
1、準備好一塊雞胸肉，洗乾淨。
2、切成塊。
3、放入破壁機的杯體裡，再加入料酒和蛋清。
4、把杯體放在ACA北美電器破壁機的主機上，接通電源，按絞肉功能鍵，進行攪打。
5、攪打好的雞肉泥，是很細膩的。
6、把雞肉泥放入碗中，加入鹽和胡椒粉。
7、攪拌均勻。
8、盆裡倒入適量的麵粉或麵包。
9、帶上一次性手套，抓取適量雞肉泥在手心裡，拍成圓形。
10、放入麵粉裡裹上一層面粉。
11、不粘鍋裡放點玉米油，小火燒熱後，放入裹上面粉的雞肉泥塊，煎制兩面金黃即可。
油燜大蝦家常做法步驟
1、切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。
2、烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入薑絲和大蝦， 煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再 放入料 酒、高湯、薑汁、白糖、精 鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制。
3、待蝦肉 ...
紅燜牛肉做法 香酥軟爛紅燜牛肉簡單做法步驟
牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。
裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。
加熱約40分鐘，加入老抽、精鹽、番茄醬、西紅柿再燉約半小時，加入胡蘿蔔，白糖 雞粉燉至胡蘿蔔軟爛即可。 ...
番茄燜牛腩做法步驟
1、材料:牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量。
2、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
3、胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
4、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉制。
5、燉30分鐘後，加入胡蘿 ...
糖醋翅根做法圖解
1、原料：雞翅根、蔥、姜、生抽、料酒、生抽、糖、醋、植物油。
2、雞翅根解凍，用刀在翅根上每一面劃兩刀，一個翅根劃四刀，以便入味；冷水下鍋，大火燒開幾分鐘，去除血水；
3、髒水倒掉不要，把翅根洗乾淨，加入適量生抽，適量料酒醃製十分鐘入味；
4、蔥薑切片；一碗中放入一勺料酒，兩勺生抽，三勺糖，四 ...
幹鮑參翅肚做法步驟
1、材料：幹鮑魚、海參、魚膠、鮑魚、螺片、生蠔、仙貝、鮮蝦、鴿蛋、火腿、鴨腿、幹海參、鴨胗、雞胗、幹筍、花姑、大蝦、鹹肉、粉絲、泡發魚肚、乾貝、鴿子蛋、草雞、冬筍、花菇、姜、鹽、濃湯寶、花雕酒、姜、高湯、花雕酒。
2、第一層鋪上蘑菇，薑片，鴨胗，雞胗。
3、第二層鋪上鴨腿。
4、三層鋪上蝦。
...
香菇燒麥的做法步驟
1、把糯米倒入電飯煲，加入適量清水，煮飯模式開啟。 糯米請提前一晚浸泡。
2、幹香菇清水浸泡約15分鐘。
3、前腿肉切小片後細細剁碎。 建議用肥瘦相間的豬肉，有了油脂的加入，蒸出來的肉餡會軟嫩，不會發柴。
4、泡發好的香菇切小丁。
5、去皮馬蹄（也叫荸薺）和小蔥也切丁。 如果買不到馬蹄，也 ...
燜茄盒做法步驟
1、主料：茄子6個、豬肉餡500克、尖椒4個。
2、輔料：姜5片、生抽2匙、鹽適量、糖適量、高湯6勺、雞精1勺、十三香1小勺、香菜2棵、蔥1棵。
3、先調餡，放蔥，雞精，鹽，生抽，十三香都適量，不放油，在把茄子順長切兩刀，不要切斷，低下皮連著，尖椒把籽去掉。
4、油一定要少，因為這是一道少油的 ...