香菇肉絲打滷麵做法如下:
1、準備材料。香菇250克,豬五花肉300克,鹽適量,花生油適量,蔥適量,姜適量,蠔油適量,香油適量,麵條200克,黃瓜適量 。
2、香菇切丁,肉切絲,蔥和姜切小切丁。
3、在鍋裡面放入油燒熱,先把肉炒好成出來備用。
4、先放入香菇進行翻炒,因為香菇沒有用水焯,為的是保持香菇的原汁原味。
5、放入鹽,放入蠔油繼續翻炒,最後放入肉丁大火翻炒,放香油出鍋。
6、麵糰提前煮好,用涼白開水過兩遍。
7、麵條放入碗裡面,上面放香菇肉丁滷和黃瓜絲,拌均即可。
香菇肉絲打滷麵做法如下:
1、準備材料。香菇250克,豬五花肉300克,鹽適量,花生油適量,蔥適量,姜適量,蠔油適量,香油適量,麵條200克,黃瓜適量 。
2、香菇切丁,肉切絲,蔥和姜切小切丁。
3、在鍋裡面放入油燒熱,先把肉炒好成出來備用。
4、先放入香菇進行翻炒,因為香菇沒有用水焯,為的是保持香菇的原汁原味。
5、放入鹽,放入蠔油繼續翻炒,最後放入肉丁大火翻炒,放香油出鍋。
6、麵糰提前煮好,用涼白開水過兩遍。
7、麵條放入碗裡面,上面放香菇肉丁滷和黃瓜絲,拌均即可。
1、將瘦肉切成絲狀加適量的鹽和澱粉然後攪拌均勻;
2、將小蔥和大蒜切成碎末,將青辣椒和紅辣椒切成小丁;
3、平底鍋放油,燒熱後放入肉絲炒散;
4、放入蔥蒜爆香後放入青紅椒丁翻炒;
5、放入適量的辣黃豆醬和一點點鹽,翻炒至青紅椒熟;
6、燒一鍋開水,把麵條煮熟,然後將麵條衝適量涼水;
7、將麵條撈到碗中,放入做好的青椒肉滷就做好了。
材料:肉絲三兩、芹菜一斤、細面一斤半、蒜三頭、蔥一小段、姜兩片、白芷一片、花椒五顆、蠔油兩滴、鹽少許、十三香 一勺、醬油兩大勺。
做法:
上籠蒸生細面二十分鐘。炒鍋入油,爆香花椒、白芷、蔥薑蒜後,放入肉絲,翻炒變色。加入十三香、鹽、蠔油、醬油,翻炒上色後,放入芹菜,翻炒兩分鐘。菜炒熟後,加入三碗水,燉五分鐘菜燉好後,將蒸好的細面放入鍋中,輕輕筷子挑面,拌均勻,直至面上色為止。翻拌上色後蓋上鍋蓋,小火燜幾分鐘。用鏟子翻拌,攪勻菜面,熗鍋底,防止粘鍋底,蓋上鍋蓋,關火,等五分鐘後即可。