香菇肉餡餃子的香菇需要焯水嗎

　　蓮菜餃子蓮菜不需要焯水。

　　蓮菜餃子

　　食材

　　主料:豬肉、蓮藕

　　輔料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥薑末、調和油、蠔油、香油

　　製作步驟

　　1、 豬肉洗淨剁成肉餡，加入調料調和成餡料

　　2、 蓮藕去皮洗淨，用擦板擦成細絲。

　　3、 用手摶出水分，放進肉餡中。

　　4、 拌勻，餃子餡就大功告成了。

　　5、 餳好的面下劑子。一般情況下都是先和麵再調餡，調餡的過程也是麵糰餳發的過程，這樣餡料調好就可以下手包了。

　　6、 按扁。

　　7、 用擀麵棍擀成餃子皮。

　　8、 包好餃子。

　　9、 下鍋煮熟即可。

　　芹菜不用焯水，將芹菜清洗乾淨後，直接切成末調餡即可，這樣口感才會更加的豐富好吃，其次這個餡料不要放大蔥，因為芹菜本身便有一種獨特的清香味，如果與大蔥的味道混合在一起，便會非常的難吃。

　　芹菜屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一。

　　芹菜其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等豐富的營養物質。

　　芹菜的根系為淺根系，一般分佈在7～36釐米的土層內，但多數根群分佈在7～10釐米的表土層。

　　香菇肉餡餃子的香菇需要焯水，這樣口味比較好。香菇起源於中國，是世界第二大菇，也是中國久負盛名的珍貴食用菌。中國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是中國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。