準備材料： 香菇5到6朵、雞腿三隻、姜一小塊、蔥一小把；
準備調料：花生油一匙、鹽少量、白糖少許、生抽一匙、蠔油一匙、料酒一匙、澱粉一小匙；
製作過程：
1、香菇切成小朵、雞腿剁成小塊、姜切小片，蔥切蔥花待用；
2、將雞腿和所有調料一起拌勻，再加入香菇，拌勻，醃製15分鐘左右；
3、蒸鍋加水，燒開後，將拌好的香菇雞肉一起放入鍋中，大火猛蒸10到12分鐘即可；
4、出鍋撒上蔥花即可食用；
小提示：
1、把20g香菇泡開，雞切塊，洗淨瀝乾。
2、用醬油，10g鹽，10g雞精，油，薑絲，蔥段，10ml料酒，把雞塊拌勻，醃幾分鐘。
3、香菇放在碗底，把醃好的雞塊放在上面，用保鮮膜封好，蒸約50分鐘即可，撒上蔥花後就完成了。
1、食材：雞腿3個，香菇4朵，配料，鹽適量，生抽適量，生薑適量，蒜6粒。
2、雞腿洗淨切成小塊，香菇提前泡發，生薑切成小片，蒜去皮備用。
3、將蒜，姜，泡發好的香菇與雞腿混合攪拌。
4、加入鹽，生抽醃製30分鐘。
5、置鍋於火上，將醃製好的雞腿放進蒸鍋中，大火20分鐘即可出鍋食用。
1、首先需要準備以下食材：土雞半隻，香菇25克，胡椒粉2茶匙，蔥花適量，生薑片10片，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，食鹽1茶匙，蠔油1湯匙。
2、香菇提前用冷水泡發，然後清洗乾淨，再切成薄片備用，將土雞清洗乾淨之後，剁成均勻大小的小塊，然後放入到湯盆裡面，放入薑片，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2茶匙 ...
1、雞腿解凍後拆骨，切成寬度7毫米左右肉條。
2、加入薑絲，鹽，料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住食材醃製半小時。
3、同時洗淨香菇後切條泡水，儘量讓香菇吃飽水。
4、熱鍋涼油下雞肉劃炒變色後加入香菇翻炒3分鐘左右。
5、香菇吃的水會逐步析出與醃製雞肉時的水澱粉形成糊化勾芡的效果。
...
1、準備材料：雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生薑片3片；
2、先把雞洗淨後瀝乾水分，生薑切片；
3、雞用白酒均勻抹上，再拿4克鹽均勻的兩面都抹上，用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，醃製半小時；
4、先把蔥和生薑片放入碗底，再把雞放上，蓋上開大火蒸1小時，取出晾涼即可。 ...
1、食材明細：雞腿1個、乾燥壓縮木耳1/2塊、幹香菇10g薑絲10g、青蔥1根、料酒1勺、細砂糖1茶匙、玉米澱粉2茶匙、醬油1勺、蠔油2勺、鹽1茶匙、清水4大勺。
2、木耳用冷水泡發、洗淨，香菇泡發洗淨。
3、取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽。
4、再加入澱粉和清水，攪拌均勻做 ...
1、主料：雞腿400克、腐乳汁1湯匙、腐乳(紅)3塊、蔥10克、姜15克、蒜15克。
2、輔料：生抽1茶匙、芝麻油1湯匙、黃酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1/2茶匙。
3、準備好食材。雞腿中間劃開，剔肉，也可以直接剁開，帶骨烹飪。
4、將肉切成大小均勻的塊狀。用清水浸泡半個小時，去血水。
5、 ...
1、食材：淨雞肉250克，水髮香菇30克，紅棗10枚，精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥絲、薑絲、溼澱粉、清湯、麻油。
2、把雞肉洗淨，切成長片。紅棗洗淨，去核，切成4塊。香菇洗淨，切成絲。
3、把雞肉、香菇、紅棗放入碗內，加入醬油、精鹽、白糖、味精、蔥、姜、料酒、清湯、溼澱粉抓勻，上籠蒸至熟時取出 ...
1、主料：雞腿400克、腐乳汁1湯匙、腐乳(紅)3塊、蔥10克、姜15克、蒜15克。
2、輔料：生抽1茶匙、芝麻油1湯匙、黃酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1/2茶匙。
3、準備好食材。雞腿中間劃開，剔肉，也可以直接剁開，帶骨烹飪。
4、將肉切成大小均勻的塊狀。用清水浸泡半個小時，去血水。
5、 ...