1、主料：排骨適量。
2、輔料：幹香菇適量、上海青適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾紅椒少量、花生油適量、料酒少量、老抽少量、紅糖適量、鹽適量、蠔油適量。
3、幹香菇提前一晚洗淨，用清水泡發。
4、排骨洗淨；上海青洗淨掰開；蔥薑蒜切段。
5、熱鍋熱油，蔥薑蒜和乾紅椒下鍋爆香後，倒入排骨翻炒。
6、排骨略微變色後加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。
7、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。
8、倒入上海青，翻炒勻後蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。
1、主料：排骨適量。
2、輔料：幹香菇適量、上海青適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾紅椒少量、花生油適量、料酒少量、老抽少量、紅糖適量、鹽適量、蠔油適量。
3、幹香菇提前一晚洗淨，用清水泡發。
4、排骨洗淨；上海青洗淨掰開；蔥薑蒜切段。
5、熱鍋熱油，蔥薑蒜和乾紅椒下鍋爆香後，倒入排骨翻炒。
6、排骨略微變色後加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。
7、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。
8、倒入上海青，翻炒勻後蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。
1、材料：香菇，排骨，薑片，醬油，咭汁。
2、將排骨，香菇洗淨過開水,去泡沫。
3、放入薑片，蓋蓋後，上高壓大火燒有氣後，5分鐘後關火。
4、等氣放完，加入醬油，咭汁，不加蓋，中火燒滾，醬油著色後，加下洗淨，切好的香菇。繼續燒，當稍微收汁以後加一小把冰糖。再開大火收汁水即可。
1、主料：新鮮排骨、幹香菇、西紅柿。
2、輔料：八角、胡椒粉、辣椒。
3、排骨去血水，用料酒醃製十分鐘。
4、放入適當油，排骨下去煎成金黃色。
5、放適當的鹽，醬油。
6、把洗乾淨的香菇西紅柿一起放入，燜二十分鐘。
7、按照個人口味，加入一些辣椒即可。