芋頭燒排骨步驟

　　1、排骨適量、芋頭適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、香葉適量、香葉適量、八角適量、五香粉適量、醬油適量。

　　2、步驟：將排骨清洗乾淨後放到沸水中焯燙一下，芋頭切塊，蔥蒜切碎，薑切片。

　　3、鍋中倒油加熱，放入蔥、姜、蒜爆香，然後放入焯過的排骨翻炒一會。

　　4、加入適量的豆瓣醬和豆豉，炒至排骨完全上色，加入料酒和醬油，放入香葉、八角和五香粉，下入芋頭，炒勻後倒入適量的清水。用大火燉至湯汁收盡後，放入少許蔥花即可。

　　1、材料：香菇，排骨，薑片，醬油，咭汁。

　　2、將排骨，香菇洗淨過開水,去泡沫。

　　3、放入薑片，蓋蓋後，上高壓大火燒有氣後，5分鐘後關火。

　　4、等氣放完，加入醬油，咭汁，不加蓋，中火燒滾，醬油著色後，加下洗淨，切好的香菇。繼續燒，當稍微收汁以後加一小把冰糖。再開大火收汁水即可。

　　1、爐芋頭燒排骨的用料：排骨適量、醬油一湯匙、生抽一湯匙、米酒一湯匙、鹽半小勺、澱粉適量、芋頭適量、生薑適量、大蔥適量；

　　2、首先在微波碗中加入少量食用油，放入薑片，加蓋微波高火一分鐘爆香。

　　3、取出微波碗，放入芋頭塊，與熱油攪拌均勻，加蓋微波高火兩分鐘。這樣處理芋頭能做出外焦裡糯的效果，也更好入味。

　　4、接著將醃製好的排骨倒入微波碗中，新增少量水，攪拌均勻，加蓋微波高火八分鐘，期間需取出攪拌一次，以便受熱、入味更均勻。

　　5、最後加入少量水澱粉，攪拌均後中火兩分鐘即可。