1、材料：鴨腿 400克、芋頭 450克、八角 2個、幹辣椒 6個、蔥 少許、老抽 1小勺、白糖 半小勺、食鹽 半小勺、植物油 適量。
2、芋頭去皮切滾刀塊，鴨子切塊，均洗淨瀝乾水份。
3、鍋內放油燒熱，下芋頭煎至表面微黃撈出。
4、燒熱鍋內餘油倒入鴨子翻炒至表面微黃。
5、倒入芋頭，老抽，糖炒至上色。
6、加熱水沒過食材，加入八角，辣椒，鹽，蔥段。
7、大火燒開，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
1、材料：鴨腿 400克、芋頭 450克、八角 2個、幹辣椒 6個、蔥 少許、老抽 1小勺、白糖 半小勺、食鹽 半小勺、植物油 適量。
2、芋頭去皮切滾刀塊，鴨子切塊，均洗淨瀝乾水份。
3、鍋內放油燒熱，下芋頭煎至表面微黃撈出。
4、燒熱鍋內餘油倒入鴨子翻炒至表面微黃。
5、倒入芋頭，老抽，糖炒至上色。
6、加熱水沒過食材，加入八角，辣椒，鹽，蔥段。
7、大火燒開，小火燜熟至湯汁濃稠，撒上蔥花即可。
1、準備低筋麵粉100g、煉乳100g、蛋黃1個、豆沙90g、無鋁泡打粉2g、食用色素適量。 把所有材料稱量好備用。
2、把蛋黃跟煉乳混合攪拌均勻，將麵粉跟泡打粉篩入已經攪拌均勻的蛋黃煉乳混合液中。攪拌均勻，慢慢和成麵糰。
3、和成這樣就可以啦然後再取出一小塊原色麵糰放入色素，分別蓋上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏30分鐘。
4、將麵糰分成九分，把面劑子中央厚，周圍薄，放入豆沙餡包好，然後隨心捏出鴨子形狀，把橘色麵糰捏出腳丫跟嘴，把腳丫跟嘴安在鴨鴨身上，把鍋預熱，烤制15分鐘，造型做好，用巧克力筆給鴨鴨點上眼睛完成。
1、原料：苦瓜、鴨肉、陳皮、香葉、生薑、鹽、生抽、老乾媽、辣椒粉。
2、苦瓜洗乾淨切斷，生薑洗乾淨切片備用。
3、鴨肉切塊，反覆，洗乾淨瀝乾水分備用。
4、油鍋燒至六成熟倒入鴨肉，加入香葉，生薑片陳皮煸炒出油。
5、加入苦瓜大火一起煸炒。
6、加入辣椒粉，加入一勺鹽，生抽煸炒均勻。
7、加入一勺老乾媽煸炒均勻。
8、燜至15分鐘，大火收汁即可盛碗中。