不是，用鮮的香菇。香菇餃子做法：
材料：鮮香菇，肉末，煎好的雞蛋，蔥末，餃子皮。
將多好的香菇放入肉末還有煎好的雞蛋，蔥末，調入醬油，鹽味精。並放少許油，使餃子不會幹癟。攪拌均勻，可以抄一點，品嚐一下，然後包餃子。
幹香菇可以用冷水泡。泡香菇最好選用30攝氏度左右的溫水來泡香菇，用溫水泡髮香菇不僅能快速的泡發，還不會使香菇中的的營養物質流失。除了用溫水泡髮香菇，還可以在溫水裡面加澱粉泡發乾香菇，可以將幹香菇裡面的泥沙泡出來，再用清水洗一遍，香菇會非常的好看。除了溫水泡香菇，冷水也是可以泡的，就是在冷水中加入一勺白糖，浸泡半個小時左右，這樣也能快速將香菇泡發開。
1、魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭
3、再放入香菇，蓋上蓋子，燉煮50分鐘
4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
做餃子餡時可以放醬油，一般的老抽醬油就可以。拌餃子餡要放醬油主要是上色和提鮮。
如何拌餃子餡才能更好吃：
1、首先把準備好的蔥薑末放入有少量食用油的鍋中煸炒，讓蔥薑末的香味完全出來，油涼後把肉末倒進去；
2、然後把鹽、醬油放進去，一定要完全的攪拌均勻，這時為了提鮮，可以加入少量的黃豆醬，攪拌均 ...
1、不需要焯水；需要提前準備好的材料包括：蝦餃粉 260克、開水 200克、蝦 幾隻、豬肉 100克、胡蘿蔔 半個、芹菜杆 一根、油 一勺、鹽 一撮。
2、首先準備好材料。
3、蝦餃粉，開水放入碗中，用筷子攪拌均勻。
4、再放點蝦餃粉，用手揉成麵糰，放置半小時。
5、然後把準備好的蝦去殼， ...
1、要是選用青椒包餃子的話，那麼一般都是需要進行焯水工作的，要是不焯水的話吃起來難免會有一股苦辣味道，而燙一下的話就能去除這股味道，同時還能讓它更加脆嫩。
2、要想青椒味道更好的話，那麼我們在焯水的時候還需要掌握正確的方法，在鍋中加水，燒開之後將處理好的辣椒切塊倒進去，然後加上一勺鹽，鹽能夠讓過水之後 ...
不用。茴香中含有一種茴香油的成分，具有一種特殊的香辛氣味，如果在做餡的時候將它焯水，就失去了獨有的這一份香味。但是要儘量將茴香切得碎一點，多放一些油，防止茴香出水。
茴香餃子的功效與作用：行氣止痛：茴香中含有茴香油的成分，它可以刺激胃腸神經血管，也能放鬆胃腸平滑肌，幫助排除胃內積存的氣體，起到健胃、行 ...
茵陳包餃子需要焯水。
茵陳屬於一種野菜，其中含有較多的草酸，直接吃的話口感會比較苦，而經過焯水的茵陳，不僅能除去大部分的草酸，而且還能使茵陳的口感變得更加鮮嫩。
茵陳富含維生素C和維生素B，並含有人體所需的多種微量元素和20餘種氨基酸，而且茵陳與其它野菜一樣，除了包餃子以外，還可蒸食，也可涼拌，也 ...
豆角包餃子用焯水，豆角里面含有一定的毒素，如果直接吃豆角，很有可能會導致食物中毒，我們平時吃豆角的時候，無論是燉豆角還是炒豆角都要先把豆角進行焯水。焯水的時候把豆角放在滾燙的熱水中去煮，可以高溫殺死豆角中的有毒物質。這樣就可以放心的吃豆角了，而且煮過之後的豆角不容易變色，豆角吃著也更容易消化吸收。所以在用 ...
可以。幹檸檬是由新鮮檸檬切片烘乾而成，它與新鮮檸檬一樣，其中含有糖類、鈣、磷、多種維生素、檸檬酸、揮發油等營養成分，它也同樣可以用來製作蜂蜜檸檬水，但是在製作方法上和新鮮的檸檬略有不同。取幹檸檬片1-3片，用清水沖洗一下，然後將其放入杯中，衝入熱水，將檸檬片泡發，待水溫稍冷卻下來，約至40度左右，在其中加 ...