香菜怎麼冷凍儲存新鮮不爛

　　可以將買回來的香菜清洗乾淨控幹水分之後分成幾份，每一份可以是一次使用的量，將每份香菜都用保鮮膜包裹好，放在冰箱裡面冷凍，要吃的時候就拿一份出來，隨吃隨取，這樣香菜就不會因為反覆解凍而破壞口感。

　　香菜為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料。

　　香菜原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西等省區均有栽培。

　　香菜有大葉和小葉兩個型別。大葉品種植株較高，葉片大，產量較高，小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低。

　　買回家的香菜先挑掉枯黃的葉片，裝進保鮮盒中，倒入可以蓋過香菜的足量冷水，上蓋後放進冰箱冷藏，每5～6天更換一次盒內的清水，約能夠儲存約2～3周。

　　買回家的整把香氣用乾淨的白紙包裹住，外頭噴溼，再裝進塑膠袋，綁緊袋口後放入冰箱的蔬果保鮮室，冷藏可以儲存3-5天。也可以直接用塑膠袋包裹，記得要在袋中保留大量的空氣，再把袋口綁緊，放進冰箱冷藏，保留空氣能夠避免擠壓，降低香菜撞傷、腐爛的可能。

　　1、把香菜捆成小捆，找一些報紙將香菜包住，放進密封的塑膠袋中紮上口，放在陰涼處；

　　2、香菜洗淨根部，用溼巾包裹住香菜根部，再用保鮮膜包裹住香菜放在冰箱冷藏；

　　3、把香菜去掉老葉根部去除，準備一張錫箔紙將香菜包起來，放入冰箱的冷藏室裡儲存；

　　4、將香菜根放在水中養著，這樣不僅香菜不會爛，還會長出新的葉子。