1、把洗乾淨的香菜，瀝乾多餘的水分。
2、切成小段，放入盆裡，切碎也可以。
3、把切好的香菜裡放入適量的麵粉。
4、然後把麵粉和切好的香菜拌均勻。
5、鍋里加水，把拌好的香菜放入鍋裡蒸，15到20分鐘即可。
6、把蒸熟的香菜拌麵菜放入盆裡，放入鹽，花椒粉，雞粉，乾紅辣椒切段，鍋里加適量的油澆到放好的調味品上，攪拌均勻即可，裝盤。
1、把洗乾淨的香菜，瀝乾多餘的水分。
2、切成小段，放入盆裡，切碎也可以。
3、把切好的香菜裡放入適量的麵粉。
4、然後把麵粉和切好的香菜拌均勻。
5、鍋里加水，把拌好的香菜放入鍋裡蒸，15到20分鐘即可。
6、把蒸熟的香菜拌麵菜放入盆裡，放入鹽，花椒粉，雞粉，乾紅辣椒切段，鍋里加適量的油澆到放好的調味品上，攪拌均勻即可，裝盤。
1、把肉切片，倒一點油，加入以上調料抓勻，蓋上保鮮膜，醃兩個小時就很入味了。有時間的可以過夜。
2、烤箱預熱十分鐘，烤盤鋪錫紙，刷層薄油，放肉，上下火200度烤十分鐘，拿出來翻面，可以趁機嚐嚐，再撒辣椒粉孜然粉之類的調味。
3、再放入烤箱200度十分鐘。注意看著點，別烤焦了，哈哈。我一般烤東西都會捨不得離開，而且這肉太香了。
1、過油肉拌麵怎麼做：
在茶碗中加入一小勺的鹽，然後在碗里加入涼開水，在新疆做拌麵的面要加鹽因為這樣的面吃起來勁道有味!在盆中加入麵粉，將碗中的鹽水逐漸倒入盆中然後攪和，開始和麵，將面從盆中拿出來然後在案板上不停的揉。也可以停下來幾分鐘然後再揉，直到面的表面光滑為止。之後將麵糰切成長塊，將長塊揉成長條，放到小盤中，將面上摸上一層清油，蓋上保鮮膜然後醒面一個小時。
將西紅柿洗淨切成小塊，洋蔥切成小塊 青紅辣椒切成塊，四季豆切成絲，大蒜切成末，羊肉切成片。將羊肉片，拌入澱粉和醬油靜止一會。把醒好的劑子拉成長條面，比筷子頭那麼細就好。下入滾開的水鍋裡。熟後撈出，用涼開水過一下，瀝淨涼水盛盤。也可以不過冷水直接吃，看自己喜歡冷麵還是熱面。鍋裡油熱7成，加青紅辣椒過油，快速撈起。鍋裡留油倒入羊肉片翻炒變色撈起。
鍋留底油(有的人會化一點酥油提味)，放花椒和乾紅辣椒爆香撈出(也可以不撈出)，依次放入洋蔥塊、大蒜末四季豆翻炒。加紅柿煸炒(西紅柿要半爛半不爛為好)，加胡椒粉調味，再放入過完油的羊肉片、青紅辣椒，翻炒片刻，加入鹽和雞精，翻炒幾下將味調勻。出鍋裝盤。食用時，將過油肉倒入拌麵中，攪拌後即可食用。色澤鮮亮，湯口紅油，麵條筋道。
2、過油肉拌麵烹飪技巧：
和麵時鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開。面不能硬也不能太軟。面和好後要在表面摸上清油，蓋上溼布或蓋子至少放(醒)半小時以上，2-3小時更佳。