香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛栽培食用。果實長有稜，果皮黃色，果肉白色，味道香甜。香蕉營養高，熱量低，又含有豐富的蛋白質，糖，鉀，維生素A和維生素C，同時膳食纖維也含量高，是相當好的營養食品。香蕉有清熱，潤腸，解毒，養陰潤燥和生津止渴的好功效。微波爐加熱香蕉可能會稍微影響其口感，但不會破壞其營養成分，更不會產生有害物質。所以微波爐加熱香蕉是可以食用的。
香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛栽培食用。果實長有稜，果皮黃色，果肉白色，味道香甜。香蕉營養高，熱量低，又含有豐富的蛋白質，糖，鉀，維生素A和維生素C，同時膳食纖維也含量高，是相當好的營養食品。香蕉有清熱，潤腸，解毒，養陰潤燥和生津止渴的好功效。微波爐加熱香蕉可能會稍微影響其口感，但不會破壞其營養成分，更不會產生有害物質。所以微波爐加熱香蕉是可以食用的。
香蕉是一種營養價值非常豐富的食物，香蕉放置一段時間之後，中間會出現一些很細小的黑心，是可以吃的。並不是香蕉變質了，而是一些香蕉異化的種子氧化以後形成的黑色物質。並不會對它的營養造成影響，只不過吃的時候這些黑色的物質可能會影響口感，並不會造成不利的影響。
香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。香蕉味香、富含營養，植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部形成高３～６米（１０～２０尺）的假杆；葉長圓形至橢圓形，有的長達３～３．５米（１０～１１．５尺），寬６５釐米（２６寸），１０～２０枚簇生莖頂。穗狀花序下垂，由假杆頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，結果１０～２０串，約５０～１５０個。植株結果後枯死，由根狀莖長出的吸根繼續繁殖，每一根株可活多年。原產亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。
如果撥開香蕉發現中間的果肉心發黑的話最好不要食用，發黑的部位主要是存放的時間過長導致區域性黴變或細菌感染引起的，吃了以後容易引起急性胃腸炎。如果是隻有一條很細小的黑心是可以正常食用的，這是正常現象，世界上最早的香蕉不僅有種子，而且又多又大，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，人們吃它的時候很不方便)。香蕉雖然在我國一般當水果吃，但在中南美洲和非洲等國家香蕉的吃法多種多樣，甚至是他們的糧食和蔬菜。所以人們就注意對香蕉品種的培植。在長期人工培育中，淘汰了果實少、種子多的香蕉，留下種子少、果實多的。再經過進一步的改良和培育，便成了現在的香蕉：果肉變多，種子退化，越發甘甜清香。結出的香蕉沒有了種子，而僅有的一點就退化成一排排褐色的小點，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一條黑芯。另外未熟透的香蕉也不建議食用，因為生香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。