香蕉變黑了更有營養嗎

　　是否有營養分為三種情況：

　　1、如果是表皮黑斑：表皮上黑斑愈多即香蕉愈成熟，根據日本東京大學教授山崎的研究發現，香蕉表皮黑斑愈多免疫活性也就愈高。在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發青的香蕉強8倍。這種情況下，表皮黑斑多有營養；

　　2、對於香蕉肉也發黑的狀況，由於發黑的成分是類醌類物質，雖對人體有一定害處，卻比較微小。因此，如果沒有發生大範圍的果肉變黑的情況，香蕉還是可以繼續食用的，但營養價值相對不高；

　　3、香蕉的果肉已經大氛圍“黑化”，說明病入膏肓，可以直接丟棄，無營養價值。

　　1、如果香蕉放置的時間太久的話會導致香蕉的外表皮變黑，這種情況下香蕉還是可以吃的。

　　2、但是如果香蕉因為碰撞導致的香蕉的果肉也變黑了，這種情況下的香蕉是不可以吃的。

　　3、未熟透的香蕉不宜食用未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便秘。

　　香蕉皮變黑可食用，香蕉果肉變黑不可食用。在香蕉的成熟過程中會釋放一種名叫乙烯的氣體，該氣體具有催熟水果的作用。隨著香蕉的成熟，釋放的乙烯越來越多，香蕉表面就會變黑。乙烯產生的越快，香蕉就熟的越快，皮就會越來越黑。當香蕉皮出現黑斑時，通常表示香蕉已經徹底成熟並且逐漸要腐壞，這時候的香蕉要立馬吃掉。如果香蕉皮的黑斑太多，且香蕉內部果肉呈現黑色時，證明香蕉已腐壞最好不要食用，以免引起身體不適。

　　香蕉，芭蕉科，熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富於營養，終年可收穫，在溫帶地區也很受重視。香蕉屬高熱量水果，含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。

　　香蕉果肉營養價值頗高，其中維生素Ａ能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。