香螺怎麼吐沙子能幹淨

　　1、可以把香螺的尾部去掉，然後把香螺放入水中，之後滴入適量香油，不僅能把肚子雜物吐出來，而且還能把裡面的小蟲子引誘出來，效果是非常好的。

　　2、需要注意的是，浸泡的時間不能太短，時間最低不能低於半個小時，否則效果並不明顯。

　　3、香螺也叫黃鑲玉螺，有著堅實的外殼，但是外殼比較薄，殼面呈現出黃褐色，殼頂部呈清灰色。

　　4、香螺在購買時要選擇鮮活的，死亡的香螺不建議購買和食用，因為死亡香螺的質量得不到保證。

　　1、買回之後把螺獅放入清水中，每天換2次水。

　　2、用清水泡時在水裡邊放上幾個生鏽的螺絲釘，可以輕輕搖晃幾次，田螺對這種生鏽的鐵質東西很敏感，吐沙很快。

　　3、著急吃可以先把田螺的尖尾部剪掉，後用兩個透水的籃子蓋住，使勁搖晃，搖兩分鐘用清水沖洗一遍，10分鐘左右，田螺裡邊的沙子和泥就全部乾淨。

　　4、將田螺放入桶中，加入清水攪拌，攪拌可以適當劇烈一點，讓其儘量將泥沙吐出來，然後換一盆水，加入辣椒粉以及一點醋，攪拌均勻，浸泡三個小時。將浮起來的田螺挑走，因為浮起來的田螺已經死了，然後用清水將剩餘的田螺清洗乾淨，就可以下鍋焯水做了。

　　炒香螺做法：

　　1、準備材料：香螺５００克、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、幹辣椒一小把、香菜適量、醬油一小勺、料酒一小勺。

　　2、香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。

　　3、把蒜拍扁切碎，幹辣椒摘洗淨，切成絲。

　　4、炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋。

　　5、倒入香螺翻炒幾下、加入醬油、料酒。

　　6、加入一碗水、燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽，待湯汁收幹轉中小火翻炒。

　　7、加入蒜和香菜快速翻勻出鍋即可。

　　香螺簡介：香螺又名響螺、金絲螺，主要分佈於中國遼寧、山東等地。貝殼近菱形，殼質較堅硬，高１３４毫米，寬７７毫米。螺層約７層，縫合線明顯。肉肥味美，故稱香螺。殼堅實而厚，略紡錘形。殼塔圓錐形，螺層約6.５級，體螺層急劇增大。螺層具明顯而均勻的螺旋線，有較粗大的縱肋線，縫合線顯著，生長線不明顯。殼口淡黃色，具粗細不等、深淺不同的棕褐色條紋。殼內麵灰白色。