1、主料:白菜葉、豬肉;輔料:鹽、生抽、蒜末、料酒、辣椒、水澱粉。
2、把豬肉洗好以後剁成肉餡狀,加入鹽等調味。
3、白菜葉洗淨之後切塊。
4、把切好的白菜葉先過熱水焯熟,接著把肉餡包進包菜葉中,裹好。
5、在鍋上放蒸籠,把包好的白菜卷放在蒸籠上蒸15分鐘左右。
6、在鍋裡倒入少許食用油,熱油後,先倒入辣椒、蒜末,炒香。
7、接著到一點生抽、料酒,加鹽調味,最後加入水澱粉使汁水濃稠起來。
8、把做好的調味汁澆在白菜捲上就可以了。
1、主料:白菜葉、豬肉;輔料:鹽、生抽、蒜末、料酒、辣椒、水澱粉。
2、把豬肉洗好以後剁成肉餡狀,加入鹽等調味。
3、白菜葉洗淨之後切塊。
4、把切好的白菜葉先過熱水焯熟,接著把肉餡包進包菜葉中,裹好。
5、在鍋上放蒸籠,把包好的白菜卷放在蒸籠上蒸15分鐘左右。
6、在鍋裡倒入少許食用油,熱油後,先倒入辣椒、蒜末,炒香。
7、接著到一點生抽、料酒,加鹽調味,最後加入水澱粉使汁水濃稠起來。
8、把做好的調味汁澆在白菜捲上就可以了。
1、材料:紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒。
2、魚洗淨。
3、斜刀片開,便於入味。表面抹上鹽,撒少許醋,料酒入味去腥。
4、蔥,姜,蒜,花椒,八角,辣椒,依次入鍋。
5、魚煎至雙面定型,新增溫水燉。同時加入醬油,香辣醬。水蓋過魚即可,中火燉至湯收幹即可。
6、撒上蔥花,美味出鍋了。
1、食材:雞脯肉500克,花生油750克,花椒末15克,辣椒油10克,味精5克,薑汁15克,白糖少許,鹽適量,玉米粉100克,鮮湯50克,雞蛋清50克。
2、將雞脯肉洗淨,切成大薄片,用鹽,雞蛋清,玉米粉拌勻;
3、把漿好的雞片放入六成熱油中,炸呈金黃色;
4、起鍋,放入底油,燒熱,下入花椒末,炸出香味,再加入辣椒油,白糖,味精,薑汁,鮮湯,放入雞片,用小火火靠5分鐘,出鍋後,晾涼即可。