香辣羊蹄怎麼做

　　1、羊蹄洗淨，放入沸水中大火燒5分鐘，撈出斬成重約20克的大塊。

　　2、鍋中放入色拉油30克，燒至七成熱時放入幹辣椒、花椒、豆瓣醬。

　　3、小火炒香時放入羊蹄，加入白酒。

　　4、加入老湯、鹽、味精，用小火燒開。

　　5、出鍋倒入高壓鍋內用大火燒開。

　　6、改小火燒製20分鐘，取出放入盤中，撒上蒜苗段、黃豆、白芝麻。

　　7、鍋內放入色拉油50克，燒至七成熱時放入幹辣椒用小火炒香。

　　8、出鍋澆在羊蹄上。

　　1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克

　　2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；

　　3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；

　　4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；

　　5、撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜20分鐘，取出豬蹄裝盤；

　　6、鍋內注油燒熱，下入幹辣椒、花椒炒香，倒入燜牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄塊上即成。

　　1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）4克 花椒3克 豆瓣辣醬8克

　　2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；

　　3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；

　　4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；

　　5、撇去浮沫，倒入高壓鍋中燜20分鐘，取出豬蹄裝盤；

　　6、鍋內注油燒熱，下入幹辣椒、花椒炒香，倒入燜牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄塊上即成。