香辣豬舌如何做

　　1、準備好滷豬舌一個，姜、大蒜、辣椒香蔥適量。

　　2、姜蒜辣椒洗乾淨，姜切絲，辣椒切小段，大蒜切片備用。

　　3、豬舌切成薄片，如果是新鮮的豬舌，要將表面的舌苔清理掉哦，可以讓賣家幫忙處理的。

　　4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後將辣椒、薑絲入鍋爆香。

　　5、蒜片下入鍋中。

　　6、豬舌下入鍋中翻炒。

　　7、加入適量黃酒烹香。

　　8、加上少許鹽，可以嘗一下，如果滷豬舌的味道足夠，就不用加了。

　　9、香蔥入鍋翻炒幾下。

　　10、關火，出鍋。

　　1、主料：豬耳適量。

　　2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、花椒適量、料酒適量、老抽少許、白芝麻適量、白砂糖少許。

　　3、豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之後切成條，備用。蔥切段、姜蒜切片。

　　4、鍋裡放油，爆香蔥薑蒜、花椒。

　　5、接著加入幹辣椒爆香。

　　6、放切好的豬耳朵。

　　7、放醬油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色。

　　8、炒至收汁，出鍋前放入白芝麻即可。

　　1、材料：新鮮豬舌、新鮮青花椒、二條青、大蒜、黃姜、麻油、蠔油、白糖、油辣子、大蔥、料酒、鹽。

　　2、做法：涼水下鍋加青花椒、大蔥、薑片、料酒、少許鹽及豬舌，大火煮至沸騰後撈起豬舌；颳去白皮後繼續下鍋，改小火煮至用筷子叉穿豬舌後無血滲出，關火悶一會；姜蒜泥加入白糖、蠔油、油辣子、麻油各少許製成作料豬舌切片擺盤，淋上作料；二條青切片、青花椒洗淨折成數段；7成油溫炒香青花椒及二條青片，製成雙椒熱油淋於盤中豬舌上即可。