香辣酥脆花生怎麼做

　　材料：米150克、幹辣椒、花椒適量、1小勺、糖二分之一小勺。

　　做法：

　　1、幾個幹辣椒，一小勺花椒放鍋內加水燒開，關火。

　　2、把花生米倒入花椒水內泡半小時。

　　3、撈出花生米，去皮。

　　4、剝好的花生米，用廚房紙巾擦淨表面水分，裝入保鮮袋封好，放冷凍室冷凍。

　　5、幹辣椒去籽剪碎，花椒備好。

　　6、鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，鍋內有嘩嘩的響動撈出，油再次燒熱，倒入花生米復炸至金黃，立刻撈出瀝去油。

　　7、炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香。

　　8、倒入炸好的花生米翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可。

　　1、製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。

　　2、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。

　　3、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。

　　1、蒜香辣豆角的做法。豆角洗淨,摘去頭筋備用。沸水中加入2克鹽,放入豆角,焯水3分鐘。撈出後過涼備用。取空碗,倒入醋,芝麻醬,蠔油,清水攪拌均勻。豆角瀝水,放入盤中,再將蒜末放在豆角上。淋上調料汁即可。

　　2、清炒豆角的做法。首先將大蒜切成末，豆角切成長條，然後在鍋里加入食用油，燒熱後倒入蒜末爆香，接著倒入豆角，不斷翻炒，可以適當的加入少量水，等豆角變色後加入半勺鹽調味，再次翻炒幾下，就可以出鍋了。