1、苦筍1斤，辣椒粉1小勺，豆豉十五粒，乾紅蔥頭10個，油，鹽。
2、將買回來的苦筍去外殼，用清水泡48小時，其間要換六次水。
3、泡好後，將筍撕條切成三釐米段備用。
4、將去幹皮的紅蔥拍破，熱油鍋，放入紅蔥炒香再加入苦筍一起爆炒，放入豆豉、辣椒粉炒一分鐘，加一碗水蓋上鍋蓋燜兩分鐘，再加入鹽調味即可裝盤。
1、主料：腐竹300克、辣椒6個、鹽2克、大料3個、醬油5毫升、油20毫升。
2、輔料：辣醬15克、冰糖8克、香葉11片、花椒10粒、老抽5毫升、水50毫升。
3、腐竹用清水泡發4-6小時，待全部泡開撈出控幹水分，切成5釐米左右的段。
4、鍋內倒油，放入調料、處理好的主料和水。
5、蓋好鍋蓋，啟動【乾鍋】功能。
6、待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻盛出即可。
1、材料：木瓜，玉米油，蒜蓉，麻辣乾鍋料，特鮮醬油。
2、木瓜絲切好備用，開始製作醬汁。
3、玉米油小火爆香蒜蓉和麻辣乾鍋料，紅油出來後倒入特鮮醬油稍微煮熱一下就可以。
4、醬料、炒香的白芝麻與木瓜絲拌一拌就可以吃。
1、用料：
草魚一條、黃瓜一條、小米辣四五個、泡椒五個、雞粉適量、生抽8毫升、老抽1毫升、豆瓣醬6g。
2、做法：
（1）草魚一條，菜市場裡叫別人清理乾淨切成兩半魚骨分開，清洗乾淨備用。
（2）洗淨的魚切塊備用，再用清水洗淨血水，再來進行醃製:加入少許生抽，鹽，雞粉，拌勻。
（3）撒上 ...
1、草蝦，花生米，蔥白、幹辣椒，青椒。
2、姜，蒜，辣椒醬、花椒粉，白胡椒粉、鹽、料酒、醬油、糖。
3、草蝦剪去蝦鬚洗淨，在蝦背上橫切一刀，加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。
4、蔥白切成段狀；姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。
5、燒熱鍋內油，倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅，立即 ...
1、食材：海蝦400克、蓮藕400克、香蔥3克、姜2克、蒜5克、鹽4克、油20克、料酒30克。
2、剪掉蝦腔，蝦鬚，挑出蝦線。
3、各式配料準備。
4、炒鍋中注入食用油，下醃好的蝦。
5、一直煸炒至蝦變紅，蝦殼酥脆時瀝油盛出備用。
6、下豆瓣醬，煸出紅油。
7、下之前煸酥的蝦和藕片 ...
1、主料：蝦300g、青椒1個、美人椒3個、幹辣椒7個；輔料：生薑適量、大蒜四瓣、蔥適量、鹽適量、黑胡椒粉少許、豆瓣醬適量、老乾媽少許、剁椒醬適量、油適量、澱粉適量、花椒適量、熟白芝麻適量、料酒適量。
2、做法：準備好原材料。蝦清洗乾淨，減去蝦鬚和蝦腳，挑去蝦線，蝦里加入適量料酒、黑胡椒粉、鹽，醃製一 ...
清爽可口，營養豐富。
備料：苦菊、香菜洗乾淨切成小段。幹豆皮用開水浸泡。洋蔥切絲。
熟牛肉切成薄片，備用。將辣椒麵用熱油衝開。備用。
將各種配料放入碗中，倒入各種調料，攪拌，為了均勻，最好戴著一次性手套，用手攪拌。攪拌好後就可以品嚐這道可口的冷盤了。 ...
1、用料：雞爪500克、鹽1小勺、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、乾紅辣椒適量、小米椒適量、香菜少許、冰糖適量、八角1個、姜幾片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺。
2、雞爪剪去趾甲，用刀從中間剁成兩段，然後清洗乾淨。
3、雞爪涼水入鍋加入少許料酒焯水，水開後煮1分鐘左右控水撈出。
4、炒鍋燒熱 ...
1、食材：小龍蝦800g，花椒25g，幹辣椒50g，八角2顆，草果2個，桂皮2塊，大蔥1根，蒜4瓣，姜1塊，火鍋底料150g。
2、小龍蝦用清水沖洗2遍後，放入2湯匙鹽、幾滴香油，再倒入清水沒過小龍蝦，浸泡2小時吐泥，之後用乾淨牙刷清洗小龍蝦腹部，拉出蝦腸，沖洗乾淨，姜、蒜切片，蔥切段。
3、鍋中 ...