1、製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
2、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。
3、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。
1、備齊所有食材：雞翅、紅辣椒、青辣椒、蒜頭、生薑。
2、將速凍雞翅提前拿出化凍後洗淨，用刀在雞翅反面劃上幾刀，加入鹽、醬油、黃酒、醋充分拌勻後，醃製10分鐘。
3、生薑去皮切成末、蒜頭剝去皮切成末、青椒和紅椒去蒂去籽洗淨切成方塊。
4、鍋中倒入油燒至六成熱，加入生薑末和蒜末翻炒，爆出姜蒜香味。
5、用筷子將雞翅一個一個放入鍋中，分散放入，改小火油煎下雞翅。
6、小火油煎約兩分鐘後，用筷子夾著雞翅一個個翻面，繼續用小火油煎。
7、大約1分鐘後，雞翅的正面油煎好，用筷子將雞翅翻過來可以看到雞翅正面油煎好的效果。
8、雞翅兩面都油煎成金黃色後，這樣更香，然後加入青椒塊和紅椒塊翻炒。
9、加入辣椒粉，喜歡吃辣味的話，可以多加點，孩子吃就不要加辣椒粉了。
10、鍋中加入適量水，水燒開後用小火，煮雞翅大約5分鐘即可將雞翅煮熟了。
11、待鍋中湯汁漸漸收幹，關火後加入雞精就可以了。
1、龍蝦尾一斤，幹辣椒10個，麻椒10粒，花椒20粒，蔥，姜，蒜，黃酒，生抽，鹽，糖，郫縣豆豉醬，耗油，啤酒。
2、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
3、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底。
4、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
5、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
1、原料：雞翅中6個、姜一小塊、蒜2瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣醬2大勺、冰糖8g。
2、雞翅放入鍋中，放入1/3薑片及蒜片，加足量水，水沸騰後，繼續焯燙一分鐘左右。
3、焯燙後的雞翅撈出，浸入冷水，洗去浮沫。
4、煎鍋燒熱，加少許油，放入剩餘的薑片和蒜片爆香。
5、放入冰糖，放入 ...
1、把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。
2、把雞翅中放入乾淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。
3、醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。
4、鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5、把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。
6、調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加 ...
1、香辣蝦有配菜，可以根據自己的口味搭配，例如青筍、藕片之類都可以，今天用蘑菇、菜花，將蔬菜煮至七八成熟，撈出備用。
2、將海白蝦的鬚子剪掉，把裡面的蝦線去幹淨。
3、起鍋燒油，油溫六成放入蝦，炸至六成熟，撈出備用。
4、鍋燒熱，放入菜籽油、辣椒、薑末、蒜末、豆瓣醬，炒香。
5、加入啤酒， ...
材料：新鮮雞翅，色幹辣椒剪段，花椒，蔥段，薑片，蒜片，蛋青，鹽，料酒，麵包粉適量。
做法：
1、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋青，撒上面包粉；
2、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅 ...
1、洗淨翅中，在兩面各劃幾刀放入盤中，在盤中加入鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒拌勻醃製四小時以上。
2、將麵粉和澱粉以5:1的比例調配，再加少許白胡椒粉、五香粉、鹽提香。將醃製好的雞翅裹粉，從底部翻起雞翅用力按壓，重複六七次。
3、將裹好的雞翅置於漏勺內，浸入水中，立刻撈出，再重新放入炸粉內， ...
食材：雞翅，鹽，白糖，黑胡椒粉，料酒，澱粉，雞蛋。
做法：
1、雞翅根洗淨，在表面扎孔以便入味，加入2茶匙鹽，半茶匙白糖，黑胡椒粉和料酒醃製15分鐘左右。
2、加入少許澱粉抓勻，雞蛋加1茶匙鹽打散，雞翅放入蛋液中蘸一下。
3、油倒入鍋中，加熱。將雞翅放入油鍋中炸。
4、至表面金黃，撈出 ...
1、把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。
2、把雞翅中放入乾淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。
3、醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。
4、鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。
5、把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。
6、調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加 ...