香辣雞翅怎麼做

　　1、製作食材：肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。

　　2、把雞翅洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，適當切塊，放入盤中。

　　3、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞翅上拌勻即可。

　　1、原料：雞翅中6個、姜一小塊、蒜2瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣醬2大勺、冰糖8g。

　　2、雞翅放入鍋中，放入1/3薑片及蒜片，加足量水，水沸騰後，繼續焯燙一分鐘左右。

　　3、焯燙後的雞翅撈出，浸入冷水，洗去浮沫。

　　4、煎鍋燒熱，加少許油，放入剩餘的薑片和蒜片爆香。

　　5、放入冰糖，放入一大勺生抽，放入料酒，小火熬製冰糖溶化，倒入泰式甜辣醬。

　　6、放入雞翅，小火翻炒，炒勻後放入清水，小火煮十分鐘左右，大火炒至湯汁收濃即可。

　　1、把雞翅中清理乾淨，用刀剁成小塊。

　　2、把雞翅中放入乾淨容器裡，倒入料酒，加少許精鹽，醃漬2小時。

　　3、醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉，拌勻。

　　4、鍋裡坐油，待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。

　　5、把乾紅辣椒去籽切段，生薑、大蒜切片。

　　6、調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。

　　7、加入一湯匙香醋，少許醬油，澱粉，攪拌成料汁備用。

　　8、另起油鍋，放入花椒、生薑片、蒜片爆香。

　　9、放入紅辣椒段，炒出香辣味。

　　10、倒入控淨油餓雞翅，翻炒。

　　11、倒入調製好的料汁翻炒，小火收汁即可。