1、用料:紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝。
2、紫薯去皮切片,切片方便蒸熟,也可以一整個,上鍋蒸熟。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥狀,越細膩越好。
4、加入白糖拌勻,加入糯米粉。
5、加入牛奶拌勻,牛奶不要一次性倒,根據紫薯水分情況,將紫薯泥揉勻。
6、分成一個個小圓球。
7、烤盤裡倒適量芝麻,放入紫薯球不停抖動。
8、均勻的蘸上芝麻即可,用手將紫薯球壓扁。
9、放入紫薯餅小火慢煎。
10、翻面煎熟即可,芝麻容易焦,全程要小火。
1、用料:紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝。
2、紫薯去皮切片,切片方便蒸熟,也可以一整個,上鍋蒸熟。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥狀,越細膩越好。
4、加入白糖拌勻,加入糯米粉。
5、加入牛奶拌勻,牛奶不要一次性倒,根據紫薯水分情況,將紫薯泥揉勻。
6、分成一個個小圓球。
7、烤盤裡倒適量芝麻,放入紫薯球不停抖動。
8、均勻的蘸上芝麻即可,用手將紫薯球壓扁。
9、放入紫薯餅小火慢煎。
10、翻面煎熟即可,芝麻容易焦,全程要小火。
1、食材:麵粉,糖,水,玉米油,紅糖,熟黑芝麻粉。
2、油皮材料:麵粉200g,玉米油55g,糖40g,水100g。稱好放一起,混合均勻,靜置半小時。
3、油酥材料:麵粉120g,玉米油55g。油酥的材料稱量好,混合均勻就可以。
4、油皮,油酥分別分成均勻的12個面劑子,油皮的每個約31克,油酥的每個約15克。
5、一個油皮面團包住一個油酥麵糰,收口捏嚴。
6、收好口向下放置。
7、每個包好的面劑子先擀成長長的橢圓形,儘量擀薄,擀長,捲起。
8、在把卷好的面劑子,90度旋轉,擀成長條形,也儘量擀長擀薄,再捲起。
9、所有的面劑子都做好,每個面劑子兩頭往中間擠捏,壓扁。
10、每個劑子擀成餅,放入紅糖餡。
11、收口,包嚴,收口向下,整理的圓一點,直接放在烤盤上。
12、放到預熱好的烤箱中層,直接蓋上錫紙,上火200度,下火180度,烘烤20分鐘即可。
1、白菜半顆、豬肉一塊、韭菜一小把、香菇6個、麵粉適量、酵母粉適量、蔥1顆、姜一塊、蒜1頭、鹽適量,把蔥薑蒜都切末切丁,反正切得越碎越好,容易往面裡面包。
2、把肉,白菜,韭菜以及香菇都清洗乾淨,然後把它們都剁碎,也是切得越碎越好,越小越好,這樣包在麵糰裡面才不容易掉出來。
3、把剁碎的肉,菜和剁碎的蔥薑蒜都放在一起,用手抓幾下,混合之後然後攪拌均勻。
4、在攪拌好的菜和蔥薑蒜之後,放在油熱的鍋中稍微炒5分鐘再加入鹽,五香粉等調料繼續炒1-2分鐘即可。
5、在麵粉中加入適量的水以及酵母粉,用手揉搓麵糰,直到所有的麵粉都揉到一起,多揉幾下,使麵糰變得柔和。
6、把麵糰揪成一小塊的,揉成小圓團團壓扁,把弄好的餡料放到麵皮上,再合上麵皮包成一個包子的形狀,再壓扁,放入烤盤中烤就可以了(定好溫度和時間即可)。