香酥藕盒怎麼做

　　1、材料：藕300克、豬肉150克、麵粉100克、泡打粉1克、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、鹽適量。

　　2、鮮藕清洗乾淨。去皮燙一下，撈出晾涼。把蓮藕切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底。

　　3、豬肉剁成肉泥，調入蔥花，薑末，醬油，料酒，鹽，香油。用筷子延同一方向攪拌出勁兒備用。

　　4、將切好的相連蓮藕片開啟，中間塞入肉餡。

　　5、麵粉，放入1g泡打粉加水調成麵糊。麵糊的稠度用筷子挑起麵糊能自然滴落即可。

　　6、做好的藕盒裹滿肉餡。

　　7、鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中。炸至雙面金黃即可。

　　1、準備材料：藕300克、豬肉150克、麵粉100克、泡打粉1克、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、鹽適量；

　　2、鮮藕洗淨去皮燙一下，撈出晾涼，切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，不要切到底；

　　3、豬肉剁成肉泥，調入蔥花、薑末、醬油、料酒、鹽、香油，用筷子延同一方向攪拌；

　　4、將切好的相連蓮藕片開啟，中間塞入肉餡，麵粉放入1g泡打粉加水調成麵糊；

　　5、鍋中倒入油，藕盒沾麵糊，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃，撈出控油即可。

　　1、用料：藕1節、豬肉250克、薑末適量、蔥末適量、料酒適量、蠔油1勺、雞精 適量、鹽適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、麵粉適量、溫水（30-35度）適量、酵母1克、鹽適量、白胡椒粉適量。

　　2、藕去皮切片，水裡倒入一點白醋，泡水備用，這樣可以防止藕片變黑，厚度大概是0.5cm就行。

　　3、豬肉洗淨絞成泥，然後加入蔥末、薑末、料酒、蠔油、雞精、鹽、澱粉，朝著一個方向攪拌均勻。兩片藕中間夾上肉，捏合。

　　4、接著來準備一下炸的麵糊。麵粉加適量溫水調成稀糊狀。放溫暖處發酵一會兒，大概25分鐘，體積稍微變大一點，質地變稀一點。加入鹽和白胡椒粉拌勻。

　　5、鍋裡放油，油熱後裹了麵粉的藕，放入鍋裡小火翻面煎，煎到兩面都是金黃色即可。