香酥蠶蛹做法：
1、準備主料幹蠶蛹10只。
2、準備輔料乾粉絲、調料、精鹽、味精、料酒、紅椒粒、蒜、蔥、花椒、色拉油。
3、蠶蛹洗淨，熱水裡面放鹽，焯10分鐘，撈出。
4、用剪刀豎著從中間剪開，摘除黑色的東西。
5、 撒上幹澱粉，均勻的裹上澱粉。
6、蔥和姜切絲，紅辣椒切段。
7、起鍋熱油，下蠶蛹炸至酥脆。
8、 鍋裡留少量底油，下蔥，姜，辣椒翻炒出香味，放入蠶蛹，撒鹽，撒白芝麻出鍋，蠶蛹入鍋調味翻炒均勻即可出鍋。
香酥蠶蛹做法：
1、準備主料幹蠶蛹10只。
2、準備輔料乾粉絲、調料、精鹽、味精、料酒、紅椒粒、蒜、蔥、花椒、色拉油。
3、蠶蛹洗淨，熱水裡面放鹽，焯10分鐘，撈出。
4、用剪刀豎著從中間剪開，摘除黑色的東西。
5、 撒上幹澱粉，均勻的裹上澱粉。
6、蔥和姜切絲，紅辣椒切段。
7、起鍋熱油，下蠶蛹炸至酥脆。
8、 鍋裡留少量底油，下蔥，姜，辣椒翻炒出香味，放入蠶蛹，撒鹽，撒白芝麻出鍋，蠶蛹入鍋調味翻炒均勻即可出鍋。
1、安徽多蠶鄉，香酥蠶蛹自是地方特色菜餚。蠶蛹含有人體需要的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力，延緩衰老都有積極的作用。主料幹蠶蛹 輔料乾粉絲調料精鹽 味精 料酒 紅椒粒 蒜茸 蔥花 椒鹽 色拉油
2、粉絲用熱油炸後，擺入盤底。
3、幹蠶蛹洗淨用熱油炸熟。
4、鍋留底油，下蒜茸、紅椒粒炒香，下蠶蛹，用調料調味，撒椒鹽在粉絲上面即可。
5、注意事項 蠶蛹雖味美，但必須新鮮，體內有汙染、發酵、黴變等均不能入菜；有食魚蝦過敏史者，慎食蠶蛹。
準備材料：鮮肉250克、麵粉100克、雞蛋2個、食鹽少許、味精少許、食用油；
製作方法：
1、將鮮肉切片放碗裡，加入麵粉、雞蛋、少許食鹽、味精順時針攪拌均勻；
2、將適量食用油放入鍋中，待食用油升溫後放入攪拌均勻的鮮肉；
3、待鮮肉炸至金黃色時，撈出即可食用。