香酥麻辣蝦的做法步驟

　　1、準備食材，蝦洗淨備用，芹菜切成段，然後準備適量的幹辣椒、花椒、蔥、姜。

　　2、蝦剔除蝦線，然後裹上澱粉備用。

　　3、鍋中倒入適量油燒熱，放入蝦煎至兩面金黃出鍋備用。

　　4、鍋中留一點油，放入幹辣椒和花椒爆香，放入蝦翻炒，然後放入蔥、姜（這個時候放入蔥姜，是避免蔥姜翻炒時間過久炒糊了），然後放入適量料酒。

　　5、放入芹菜翻炒。

　　6、放入鹽和糖調味，芹菜炒熟後，撒上芝麻翻炒兩下即可出鍋。

　　1、主料：蝦250g。調料：食鹽適量，醬油適量，花椒適量，幹辣椒適量，料酒適量，調和油適量。

　　2、河蝦洗淨瀝乾水，幹辣椒切絲，蔥薑蒜切末備用。

　　3、起鍋放油燒熱，放入河蝦炸，炸河蝦變色。

　　4、撈出瀝油，等油溫升高復炸一次，（復炸一下蝦吃起來皮更香脆）。

　　5、撈出瀝油備用。

　　6、鍋內留底油，放姜蒜；幹辣椒和幾粒花椒煸香，放入炸好的河蝦。

　　7、放入少量料酒翻炒一下加鹽，少量醬油炒勻，放入蔥花，翻炒均勻出鍋即可。

　　1、主料：雞翅根10個、烤雞料3大勺。

　　2、輔料：料酒2大勺、鹽1勺、雞蛋1個、麵包糠適量、生粉適量、黑胡椒碎適量、姜3片。

　　3、做法：

　　（1）翅根加入調料。

　　（2）用牙籤在雞翅上扎出一些小洞，更容易入味兒。

　　（3）蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃製2小時。

　　（4）打一個雞蛋，倒一些麵包糠和幹澱粉。

　　（5）將雞翅裹上一層蛋液，裹上一層幹澱粉，再裹上一層蛋液，在麵包糠裡打個滾，均勻的粘上面包糠即可。

　　（6）將所有的雞翅都弄好之後，盤子上搭幾根筷子，放上雞翅。

　　（7）雞翅放到微波爐裡，選擇微波功能，高火轉5分鐘。

　　（8）雞翅烤好之後，撒上一層黑胡椒，味道好極了。