香酥龍利魚做法是什麼

　　1、龍利魚切塊備用（也可以一整塊），放少許鹽、黑胡椒、料酒調味，醃製10～15分鐘。

　　2、將雞蛋打散備用，生粉、混合好的麵包糠分別用小碗裝好。

　　3、將醃製好的魚塊依照順序裹：雞蛋液—生粉—雞蛋液—麵包糠，這時可以在鍋裡放油燒熱。

　　4、將裹好麵包糠的魚塊放入油鍋內中小火炸至金黃色即可。

　　5、將炸好的魚塊濾油盛出，在盤子裡放上吸油紙，吸掉多餘的油分。

　　1、準備龍利魚400克，吸乾水分。撒適量鹽、黑胡椒碎、刷一層油。翻面，重複上述步驟。

　　2、放上兩片檸檬片。醃製15分鐘。撒上適量玉米澱粉。兩面沾勻。

　　3、平底鍋放適量橄欖油。油熱後，放入魚肉，中火煎6分鐘。

　　4、翻面，放兩片檸檬片，吸去多餘油分。煎至兩面金黃即可。

　　1、食材:龍利魚500克，鹽3克，料酒10克，生粉5克，麵包糠100克，雞蛋50克，椒鹽粉10克，糖2克。

　　2、龍利魚解凍切小薄塊。加料酒，鹽醃製片刻。

　　3、放廚房紙吸乾水份。裹上生粉。

　　4、雞蛋打散，椒鹽粉和麵包糠混合，裹上生粉的龍利魚蘸下蛋液，再沾滿面包糠，靜置五分鐘。

　　5、把魚塊放炸網上，空氣炸鍋不用預熱，200度7分鐘，如果想吃外面脆點的可以多加2分鐘。

　　6、時間到了開啟嚐了一塊，外脆裡嫩，可以翻面繼續炸二分鐘即可。