馥芮白是什麼咖啡

　　馥芮白是意式咖啡。是由濃縮咖啡、熱牛奶、以及奶泡所組成的咖啡飲料。義大利人將濃縮咖啡帶到了澳洲，經過當地人們的改進發明瞭馥芮白。馥芮白的咖啡味道更濃一些，並且有點回甜，奶泡感覺更滑一些，上面有個白點。使用的是精粹濃縮，口感會更加精華。

　　意式咖啡：

　　一般在家中沖泡義大利咖啡，是利用義大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來淬取咖啡。摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接透過咖啡粉，將咖啡的內在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。

　　材料：細鹽般的咖啡粉１８克，純牛奶１６０克、９０度以上的熱水。

　　工具：咖啡壺濾杯。

　　做法：

　　１、把所有準備好，杯子洗乾淨後把咖啡壺濾杯放在杯子上面。

　　２、加入１８克的咖啡粉，注入１／３的熱水，要９０度以上的熱水。

　　３、咖啡會透過濾杯慢慢滴入杯中，滴完後，加入第二次熱水，這回加入咖啡壺濾杯的２／３量的熱水。

　　４、滴完後，加入第三次的熱水，加滿濾杯，咖啡汁滴完後，輕輕搖晃一下咖啡汁，以便使咖啡混合的便加均勻。

　　５、然後開始打奶泡，裝牛奶的杯子用熱水燙一下，倒入牛奶。

　　６、用打奶器打出順滑綿密的奶泡，再將打好的奶泡慢慢加入咖啡中，在倒的時候，先倒進去一點，輕輕搖晃一下，這樣咖啡的口感會更加平衡。

　　７、然後杯子傾斜一點點，把剩餘的奶泡倒完。

　　FlatWhite被文藝地譯為“馥芮白”，這款咖啡來源於澳大利亞。馥芮白含糖，只是含量很少。星巴克的馥芮白採用更短的萃取時間和更少的萃取量，製成的精粹濃縮咖啡，融合綿密奶泡，比常規的意式咖啡口感更濃醇。