馬令薯可以和雞蛋同吃嗎

　　1、馬鈴薯即土豆，土豆和雞蛋可以同食；

　　2、從一方面看，雞蛋含優質蛋白質豐富，還含有利於腦功能的腦磷脂，維生素A含量、礦物質含量也高於土豆，土豆富含澱粉，含有少量蛋白質、礦物質和維生素，二者同食可以營養互補；

　　3、從另一方面看，雞蛋中有少量的蛋白質，土豆裡大多是澱粉，當我們把它們吃下去時，澱粉和蛋白質與胃裡的胃酸溶解在一起時，會產生一種有害物質；土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可與土豆中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率，但是這對人體影響小，可忽略不計，所以，二者可以同食。

　　紅薯葉可以和雞蛋一起吃。

　　紅薯葉中含有蛋白質、類胡蘿蔔素、多種維生素及鐵、鉀、磷等微量元素，與雞蛋中的營養成分如蛋白質等並不會相剋，也不會產生有害物質，是可以一起吃的。

　　綠蘿蔔能和雞蛋同吃，綠蘿蔔炒雞蛋的做法：

　　食材：雞蛋4個、綠蘿蔔1個、食物油、鹽、蔥；

　　1、將白蘿蔔外面的皮去掉，洗乾淨，並切成細絲，蔥洗淨，切成小段；

　　2、白蘿蔔裝盤，加入適量的鹽攪拌均勻，醃製幾分鐘，除去裡面的水分；

　　3、雞蛋打入大碗中，加入少許鹽，將其打散；

　　4、鍋洗淨加熱燒乾水分後，倒入適量油，油燒熱後，將雞蛋液倒入，將雞蛋煎成蓬鬆的雞蛋餅，然後用炒菜鏟將雞蛋切成小塊，並盛入盤子裡待用；

　　5、在鍋內加適量的植物油，油燒熱