做法步驟：
1、備料：馬友魚500克，澱粉適量，醋適量，蔥末適量，白糖適量，蠔油適量，醬油1匙，薑末適量；
2、將蔥末、薑末、醬油、蠔油、白糖、醋、澱粉調成汁，並使得馬友魚吸乾水份；
3、將少許油倒入鍋中，並放入一塊薑片；
4、將魚放入鍋中，使用中小火煎炸，直至兩面發黃，撈出切塊；
5、在鍋中放油炒香蔥末、薑末；
6、將切好的魚塊放進去炒勻，並將調好的汁倒入，再加適量水沒過魚塊；
7、中小火燒至收汁馬友魚乾即可完成。
馬友魚可香煎、古法蒸、香悶、清蒸。
香煎馬友魚做法：
材料：馬友魚400g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、麵包糠適量；
步驟：
1、將馬友魚解凍後洗淨擦乾水份放鹽、料酒、薑片醃製20分鐘；
2、將醃製好的馬友魚裹上蛋液；
3、再均勻地沾上面包糠；
4、煎鍋燒熱倒入油，將馬友魚放入煎鍋小火慢慢煎熟即可。
1、用料：
馬步魚4條。
2、做法：
（1）將魚用水衝一下，防止口感過硬，放到烤網上。
（2）烤箱中層，上下火，140℃。
（3）烤至邊緣微焦，魚體變黃即可。如果用的魚比較大，肉厚，可以烤五六分鐘，小魚的話兩分鐘左右就可以了，別看時間，看狀態。
（4）趁熱開吃，涼了之後口感會大打折扣。
1、馬鮫魚放清水裡解凍後處理乾淨砍成塊，鍋裡洗淨熱油。
2、油熱後放入馬鮫魚塊生薑片煎炸，煎成兩面金黃色為好。
3、鍋裡熱油將酸豆角酸辣椒爆炒至香，然後再倒入煎好的馬鮫魚塊合炒一段時間後放入醬油、胡椒粉、鹽、蒜米、炒一炒加水燜煮幾分鐘撒入蔥花翻一翻就做成了一道美味的菜。 ...
1、食材準備：馬口魚500克、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、麵醬適量、蔥適量、白酒適量、八角適量、姜適量、蒜適量。
2、把馬口魚去頭洗淨。
3、滾上面粉。
4、開始煎魚。
5、馬口魚煎好後放蔥薑蒜八角。
6、倒醋烹一下。
7、倒醬油和麵醬再倒一點水。
8、放鹽，倒白酒 ，收 ...
酥炸馬口魚的做法：
1、馬口魚洗淨在魚身上拉口子，便於入味，也把魚刺拉斷；
2、 一半馬口魚放盆裡，加入料酒，蔥姜，花椒醃製入味，炸熟放椒鹽；
3、醃好的魚蘸上乾麵粉備用；
4、將魚放油鍋小火炸制；
5、炸到兩面金黃色即可；
6、出鍋撒上椒鹽，就是酥炸馬口魚。 ...
食材：雅馬哈魚，五花肉，蔥，姜，老抽，白糖，料酒。
步驟：
先準備好雅馬哈魚和五花肉。再把雅馬哈魚泡入水至軟，除去魚鱗，把魚頭，魚尾去掉。然後把肉切成長條，再切成段。再將肉放入鍋先大火炒去水份，改用中火。切好蔥和姜，等鍋中的肉炸出油後，把油倒入另一鍋中。再加入蔥和姜炸香，加入老抽，料酒和白糖，炒一 ...
家裡買的鹹馬哈魚，洗去多餘的鹽分，清蒸很好吃。
馬哈魚清理乾淨，切成小塊，放入碗中。
蔥洗淨切段，姜洗淨切片。
香菜摘洗乾淨切段。
準備好胡椒粉，五香粉。
將料酒，胡椒粉，五香粉，蔥，姜，味素放入碗中。
蒸鍋中加水燒開，放入馬哈魚，中火蒸20分鐘左右，出鍋，撒上香菜。 ...
馬面魚紅燒比較好吃。
主料：馬面魚適量。
紅燒馬面魚的做法：
1、去皮、去頭、去內臟的馬面魚洗淨切段；
2、蔥薑蒜切好備用；
3、油鍋爆香蔥薑蒜；
4、加老抽炒香，加水；
5、加料酒、鹽、一點點醋，下馬面魚；
6、煮20分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。 ...
1、馬哈魚塊洗淨加入鹽、料酒，醃製好的魚塊裹上蛋液。
2、下入煎鍋炸至兩面金黃，下入蔥、姜、蒜和八角、辣椒爆香，加入醬油、料酒、糖、醋。
3、加入水沒過魚，大火燒開轉小火燉至20分鐘，收幹湯汁即可。
4、溫馨提示：裹上蛋液煎制，魚肉不易碎，使用的廚具是平底鍋。 ...