馬慄能吃嗎

　　不能。馬慄種子含有人體不能分解抵禦的毒素，直接食用可導致死亡。它含有大量的皂角苷，叫做七葉樹素，是破壞人體血紅球的毒素，但是松鼠和鹿可以抵禦這種毒素，所以他們可以吃。它不同於中國的栗子或者板栗，雖然看起來很像。

　　馬肉是能吃的。它肉質鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值，並具有恢復肝臟機能並有防止貧血，促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力的效果，是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的一部分。食用馬肉最多的八個國家，每年大約消耗470萬匹馬。由於馬的數目不多且價格較貴，所以市場普及率沒有牛羊肉高，馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質，是哈薩克族著名的傳統美食之一。

　　馬慄的吃法很考究，建議不要隨便吃。人體食用超過一定劑量，會刺激腸道，損害中樞神經系統，導致上吐下瀉，抽搐麻痺，陷入昏迷，重則死亡。馬慄樹又名七葉樹，歐洲大面積使用它來作為行道樹，它的種子含有大量的皂角苷，叫做七葉樹素，是破壞人體血紅球的毒素。