1、用料：
馬步魚4條。
2、做法：
（1）將魚用水衝一下，防止口感過硬，放到烤網上。
（2）烤箱中層，上下火，140℃。
（3）烤至邊緣微焦，魚體變黃即可。如果用的魚比較大，肉厚，可以烤五六分鐘，小魚的話兩分鐘左右就可以了，別看時間，看狀態。
（4）趁熱開吃，涼了之後口感會大打折扣。
主料：
青椒4個、馬步魚乾200克、蒜頭2瓣、白芝麻15克。
輔料：
鹽、生抽、麥芽糖、油各適量。
步驟：
1、青椒去瓤洗淨，切成細條狀；
2、馬步魚乾去頭洗淨，切成小塊，瀝乾水分待用；
3、蒜頭去衣洗淨，剁成蒜末；
4、鍋置火上，加入適量的油燒熱；
5、放入馬步魚乾，翻炒至散發出香味後，盛起待用；
6、另起油鍋，加入蒜末爆香，倒入青椒，炒至散發出香味；
7、加少量鹽調味，放入馬步魚乾一同翻炒；
8、翻炒至青椒、馬步魚乾熟透；
9、加入適量的生抽、麥芽糖及白芝麻，翻炒均勻後，即可出鍋。
主料：新鮮的馬步魚一斤。
調料： 鹽10克，料酒10克，辣椒麵10克，孜然粒5克。
步驟：
1、新鮮的馬步魚，去內臟，刮洗淨腹內黑膜，開魚背；
2、用鹽和料酒醃製10分鐘；
3、用竹籤把魚穿好；
4、排入預熱後的烤箱中層烤網上，上下火230度烤5分鐘；
5、刷層薄油，撒上辣椒麵和孜然粒，繼續烤2分鐘；
6、翻面烤2分鐘後，刷油，撒上一層辣椒麵和孜然粒，繼續烤5分鐘即可出爐食用。
1、材料：馬步魚500克，山藥片70克，白菜芯100克，海帶絲10克。調料一號鮮湯350克，椒麻汁15克，澱粉30克，蔥片、薑片各3克，多味油15克，鹽5克，味精6克，豬油20克，蔥花10克，色拉油500克。
2、馬步魚宰殺治淨，加鹽、味精、椒麻汁3克醃漬30分鐘至入味，去骨切成長5釐米的段，拍澱粉備 ...
1、一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩 ...
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...
1、一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩 ...
1、花鰱魚，也叫胖頭魚，肉多厚實，體型都屬於比較大的魚類，相比其他與魚，都是屬於刺少肉多，肉質鮮美，口感勁道，適合做水煮魚，最重要的是價格便宜，屬於經濟實惠的一種魚，非常受歡迎。
2、草魚，魚體型呈流線型體肉多刺少，體型較大，特點喜歡遊動，所以肉質比較緊密，肉也厚實，最重要的還是草魚沒有土腥味，肉質鮮 ...
1、很多人都不知道馬步魚是何物，更不用說吃它了，特別是內陸地區，能吃到新鮮馬步魚的機會不多。在我國，馬步魚主要生長在黃海和渤海流域，以淺海河口處居多。
2、馬步魚民間俗稱有很多種，因略呈圓柱形又被稱為大棒魚，因嘴部很尖，呈針型，也被稱為針良魚。
3、這種又細又長的魚類既是海魚，又是河魚，它生活在鹹 ...
１、蝦洗乾淨，挑蝦線，剪掉蝦鬚，開蝦背，準備一根香蕉，蔥切碎，
２、電餅鐺刷油，把蝦放裡面，煎至２面發紅盛出。
３、鍋中倒油加熱，放入蔥、香蕉，加水，香蕉壓碎，倒入蝦，燜３分鐘即可。
馬蝦一般指河蝦。廣泛分佈於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富， ...