馬莧菜怎麼好吃

　　馬莧菜的做法

　　上湯馬莧菜

　　食材：皮蛋、馬莧菜、豬肉、花生油、食鹽、雞粉、蒜。

　　步驟：

　　⒈馬莧菜清洗乾淨撈起瀝乾水分，豬肉洗淨剁碎，皮蛋去殼切小塊；

　　⒉起油鍋爆香蒜粒後加入肉末滑炒，放入1碗清水大火煮5分鐘；

　　⒊倒入馬莧菜翻炒片刻，加入皮蛋丁，加入食鹽與雞粉攪拌均勻即可出鍋。

　　蒜蓉馬莧菜

　　食材：馬莧菜、食鹽、蒜、生抽、香油、醋、白糖。

　　步驟：

　　⒈馬莧菜清洗乾淨後放入沸水中焯30秒，撈出瀝乾；

　　⒉將蒜蓉、生抽、醋、鹽、糖和香油調成汁；

　　⒊將調成的汁與馬莧菜混合攪拌均勻即可。

　　將調成的汁與馬莧菜混合攪拌均勻即

　　食材

　　食材馬莧菜，食鹽，醬油，雞精，蒜，蝦皮，調和油

　　起油

　　涼拌馬莧菜

　　食材：馬莧菜、食鹽、醋、蒜、生抽、香油、橄欖油。

　　步驟：

　　⒈將馬莧菜擇段清洗乾淨；

　　⒉鍋內注入清水加入少許油與食鹽，水開後將馬莧菜焯水撈出；

　　⒊撈出的馬莧菜再用清水洗淨，瀝乾水分放入碗中；

　　⒋加入蒜泥、生抽、鹽、醋、香油與橄欖油攪拌均勻即可。

　　馬莧菜的做法是將洗淨的馬莧菜切段，下開水煮1分鐘，撈出來在冷水中衝過，（用過的水可以用來洗浴，對痱子有治療和預防效果），加適量鹽醃半個小時，擠出水分，如果過鹹就再過一次冷水，加芝麻油、糖醋、蔥之類的調料拌勻，就能食用了。

　　1、不好吃。正如同農村的俗語“驢肉香馬肉臭”中描述的一樣，馬肉有一種特殊的味道回，並不是所有人都接受這個味道答。而且馬肉的肌纖維非常的粗，甚至比牛肉的還要粗，口感太差。

　　2、相對來說，驢肉則在味道和纖維粗度上適合人們的胃口，所以馬肉被淘汰，而驢肉被推崇。甚至有“天上龍肉，地上驢肉”的說法。

　　3、有一些馬肉並不是專門飼養的肉用型馬，而是淘汰下來的比賽用馬。這些馬因為要參加比賽，從小到大會使用許多的藥物。食用這些馬肉，會對人體健康造造成間接的傷害。而在其他的肉用行牲畜養殖過程中，使用的藥物都是安全可靠的，而且有專門的部門進行管理，無需擔心食品安全的問題。

　　4、馬在歷史上屬於戰略物資，地位比耕種的牛還要高。在古代，馬是戰爭機器的一部分。而且中原地區並不盛產馬，因此馬就顯得更加彌足珍貴。基於歷史性因素，我國的人們就沒有吃馬肉的習慣。