兩者各有特色。
馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道好，物美價廉。馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，因馬鮫魚以魚蝦為食，故馬鮫魚渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。
鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀。除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品。每百克肉含蛋白質19克、脂肪2、5克，肉堅實味鮮美，營養豐富。
1、馬鮫魚更貴一些。
2、馬鮫魚最新價格：市場價50·60生鮮的。馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的讚譽。
3、馬鮫魚體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25～50釐米、體重300～1000 克，最大個體長2.28米，重168斤以上。
4、馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。馬鮫魚原產地紐西蘭。在每年入秋後，在我國頻繁活動於東海、黃海和渤海，常在湛藍的濤波里，形成青灰灰的一大片，一撥撥激起水花，景象蔚為壯觀。
5、馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，魚期：4-6月由於以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。據分析，每百克魚肉含蛋白質19.1克，脂肪2.5克，並含多種維生素等。
青花魚和鮁魚都屬於海水魚，所以這兩種魚的口感都是比較相似的，如果要比較到底哪一種魚好吃的話，那就是青花魚比較好吃了，青花魚內含多種營養元素，口感比鮁魚更細膩些，所以青花魚更好吃。
1、個人覺得鮁魚更好吃。鮁魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做燻魚，鮁魚是最佳選擇，風味獨特的燻鮁魚，是佐酒下飯的美味佳餚。
2、鮁魚切大段，先煎過再燒，可以有效去腥，豆瓣醬是關鍵，一定不能少。 花雕酒去腥比 ...
馬鮫魚通常是指鮁魚，也叫做鰆魚、鱍魚、竹鮫、串烏，是一種體型狹長，頭背部為藍黑色，腹部空白色的魚，主要分佈在北太平洋西部，中國產於東海、黃海、渤海。其刺比較少，味道鮮美，深受消費者歡迎。 ...
1、鮁魚切大段，先煎過再燒，可以有效去腥，豆瓣醬是關鍵，一定不能少。 花雕酒去腥比料酒效果好，味道好。用啤酒代替水也可以有效的去腥。
2、先把鮁魚段煎一下，撈出備用。油鍋內倒油，放蔥、姜、蒜爆香，然後下入豆瓣醬和辣椒醬煸炒均勻，加入醬油、糖、醋、啤酒，下入煎好的魚塊，大火燒開，轉小火燜至30分鐘後收幹 ...
1、原材料：鮮鮁魚1條，番茄250克，香萊末、蔥段、生薑片、米酒、鹽、白胡椒粉、芝麻油、食用油各適當。
2、鮁魚去鰓去內臟器官清洗，斜刀割厚片，番茄清洗切片。
3、炒菜鍋滴油燒開，下蔥段爆鍋，新增番茄爆鍋至軟，倒進盤裡預留。
4、炒菜鍋滴油燒開，將鮁魚片逐一放進，雙面煎硬新增蔥段、生薑片、米酒 ...
1、從體高辨別：鮐魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。
2、從背鰭辨別：鮐魚兩個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。
3、從尾鰭辨別：鮐魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鮁魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。
4、從顏色辨別：鮐魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，腹部淡黃色；鮁魚背側為黑藍色，並有許多 ...
1、鮁魚去內臟去頭，清洗乾淨。
2、將魚順魚肚子一切兩半，不要切段。
3、蔥切蔥花，蒜切片，薑切片，準備好花椒大料。
4、將白糖、鹽、醬油、醋、料酒混合攪勻。
5、將魚放入盤中，放上所有調味料。
6、醃漬至少兩個小時以上，時間越長越入味，中途勤翻面。
7、將烤盤鋪上錫紙，刷一層油， ...
1、買鮁魚要選那種個頭中號的鮁魚。太小魚刺會多，太大做起來不方便，口感也差，大的鮁魚適合做水餃吃。買來的魚要解凍，家裡冰箱儲存的鮁魚要提前解凍。
2、處理鮁魚。把內臟去掉，洗淨裡邊。尤其脊樑骨的黑色東西，要清理乾淨。
3、醃製鮁魚。把魚裡外都用細鹽搓一下，醃製，接著再用花椒麵搓一邊，最好帶著手套， ...