驚蟄當天吃什麼+驚蟄的蟄是什麼意思

　　驚蟄當天吃什麼？

　　1、吃梨

　　驚蟄這天民間有吃梨的說法，一種說法是“梨”同“離”，吃梨可以遠離害蟲，並在新的一年使莊稼豐收。另一個說法則是因為驚蟄的時候天氣變暖和氣候乾燥，人們容易口乾舌燥，而梨子水分充足，還可以，滋養肺和緩解咳嗽。

　　2、吃雞蛋

　　相傳這天會祭祀白虎，白老虎滿是獠牙，用雞蛋餵飽才不會傷害人。

　　3、吃煎餅

　　這個主要是山東部分地區的習俗，過去是需要在爐子上煎餅，有煙有火，這意味著蟲子會在煙和火中消失。

　　4、吃驢打滾

　　驢打滾的“滾”有翻滾、翻身之意，驚蟄是一年春天開始的時候，吃了驢打滾寓意在新一年裡可以“翻身”。

　　5、吃炒玉米、炒黃豆

　　“炒玉米”也叫“炒蟲”，寓意著可以炒走、消滅莊稼蟲害。炒黃豆也是同樣的，一般是陝西部分地區的習俗。

　　6、食三菜

　　三菜即韭菜、芥菜和空心菜。因為驚蟄節氣之後天地回暖，陽氣上升，這個時候需要滋補陽氣。而且天氣變暖了，很多病菌也會活躍起來，多吃這些蔬菜可以增加身體免疫力和抵抗力。

　　驚蟄的蟄是什麼意思

　　生物休眠的狀態。

　　“驚蟄”也是春雷驚動萬物的意思，這個節氣氣溫逐漸升高，從“驚蟄”日開始，春雷聶鳴，可以聽到雷聲，蟄伏地下冬眠的昆蟲和小動物被雷聲震醒，出土活動，也是萬物復甦的意思。

　　“驚蟄”是我國二十四節氣中的第三個節氣，位於春天，所以“驚蟄”節氣來臨，也意味著春耕即將開始了。俗話“過了驚蟄節，耕田不停歇”，也是表示新的一年農事即將開始了。

　　驚蟄前打雷是什麼意思

　　人們認為雷電刺是雷聲開始的時間，雷電雷聲通常表明農業收成如何。在驚蟄當天和驚蟄的一天之後聽到雷聲是正常的。豐收年，表明今年將很順利，豐收。但是，驚蟄前的雷暴雨表明那年會下很多雨，不利於農作物的生產，會導致農作物減產甚至饑荒。因此，它被稱為“災難年”。

　　驚蟄前的雷聲：

　　1、未過驚蟄先打雷，四十九天雲不開

　　這個諺語描述了它嗎？如果在驚蟄開始之前已經打出春天的雷聲，從現在開始它將經常下雨，並且長時間會有陰雨天氣，容易發生災難。春季播種的最佳時機，由於天氣異常，今年的農作物也將歉收，人們的生活將更加艱難。

　　2、未蟄先雷，人吃狗食

　　這句諺語說，如果在雷雨天之前聽到雷聲，則表明今年是不好的一年，收成不好，人們缺少食物，甚至被迫與狗競爭。

　　3、雷打驚蟄前，高山好種田

　　在節氣開始之前，雷陣雨就下了雨，這對高山地區的農民來說是一件好事。由於山區的農田較高，而且這種地形也具有優勢，即有利於蓄水和排水，對農作物的生長非常有利。在某些地區，驚蟄前雷聲是忌諱的，並得出結論：“驚蟄前的雷聲，大雨像一條龍”認為驚蟄前後的雷聲註定是饑荒的一年。

　　廣西驚蟄吃什麼 廣西人驚蟄當天吃的特色美食

　　廣西民族地區吃“炒蟲”

　　廣西金秀的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”。“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。

　　除了廣西瑤族，客家民間也以“炒蟲”方式，達到驅蟲的功利目的。驚蟄這一天，閩西古汀州地區客家人，或在熱水中煮帶皮毛的芋子，或炒豆子、炒米穀。民間認為這樣可以消滅多種小蟲，故俗語稱“炒蟲炒豸，煞(煮)蟲煞豸”。驚蟄是冬眠昆蟲開始復甦活動之時，因此客家先民主張早期滅蟲。驚蟄日，汀州客家還有做芋子粄或芋子餃吃的習俗，以芋子象徵“毛蟲”，以吃芋子寓意除百蟲。

　　贛南上猶、崇義一帶以及吉安遂川客家，驚蟄日上午，農家將谷種、豆種、南瓜、向日葵籽及各種蔬菜種子取一小撮放入鍋中幹炒，謂之“炒蟲”。炒熟後分給自家或鄰居小孩食之。據說如此一來可保五穀豐收，不受蟲害。

　　在民俗中，掃帚什麼都能掃，如掃除妖魔鬼怪、掃魂、掃除疾病、掃除晦氣、掃除蟲害。民間舊時送葬，棺材後頭掛把掃帚，用來掃魂，以免死者把魂留下。如遇上蟲害，江浙一帶就家家戶戶紛紛將掃把插到田頭地間，以請掃帚神來幫助消除蟲災。

　　驚蟄其他地區食俗：

　　1、煎餅

　　在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

　　2、醪酒

　　春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除身體積存的寒氣。

　　3、芋頭

　　贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。

　　4、玉米

　　在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其象徵意義。

　　5、炒豆

　　在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

　　6、蛋

　　除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。

　　7、梨子

　　驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節食用。

　　驚蟄當天吃什麼 驚蟄各地所吃的傳統風味

　　1、吃梨

　　在民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。驚蟄吃梨源於何時，無跡可尋。關於驚蟄吃梨有幾種說法：

　　是因為驚蟄這個節氣萬物復甦。驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。

　　古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲甦醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。

　　蘇北及山西一帶有流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神!”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。

　　2、吃蛋

　　除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋餵食，飽食後它就不會傷人了。而經過演變，當初餵給白虎的雞蛋，如今變成了餵給人們自己啦。

　　3、吃炒豆

　　在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

　　4、吃煎餅

　　在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

　　煎餅因是用原糧製作，營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且便於存放和攜帶。

　　有人認為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺神經的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

　　5、吃盤龍糕

　　相傳經過冬眠的龍，在驚蟄那天也被隆隆的春雷驚醒，便抬頭而起，所以這一天的飲食多以“龍”為名。

　　作為糕點老字號，北京稻香村會在驚蟄當日推出“盤龍糕”，是以清幽的桂花和滋補的山藥作餡，清甜而溫潤，金黃色的餅皮上雕刻著金龍戲珠的精緻圖案，寓意祈龍賜福。